雞蛋每斤價格破“6”了！近期，隨著豬肉價格一路飆升的還有蛋價。中秋節(jié)期間，我市市場上蛋價一度上漲到每公斤12.4元。豬肉價格飆升與非洲豬瘟疫情有關(guān)，那么雞蛋價格飛漲有哪些原因？帶著這個問題，9月18日，記者采訪市商務(wù)局、焦作地方經(jīng)濟(jì)社會調(diào)查隊和我市部分超市、農(nóng)貿(mào)市場、蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)的相關(guān)人士。

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年年初以來，我市市場上雞蛋價格變動較為頻繁，上半年共有兩波漲幅。1月份雞蛋平均價格為每公斤8.8元；2～4月份價格下降，最低時降至每公斤6.4元，平均價格為每公斤7.29元。自5月份以來，蛋價開啟上漲模式，最高一次價格上漲到每公斤9.4元，5月份雞蛋平均價格為每公斤8.9元，較2～4月份平均價格上漲22%。6月份，蛋價略有回調(diào)，平均價格為每公斤8.33元；7～8月份開始急速上漲，7月份最高價達(dá)每公斤10元，平均價格在每公斤9.5元，8月10日則上漲至每公斤10.4元。9月13日，雞蛋價格漲至每公斤12.4元左右，較上半年最低價上漲93.8%。目前，市場上雞蛋價格維持在每公斤11.8元左右。

記者在采訪中了解到，超市和農(nóng)貿(mào)市場雞蛋價格變動趨勢基本一致，均隨進(jìn)價不同幅度漲跌。但由于超市經(jīng)常以雞蛋價格吸引人氣，較市場價格略為便宜。近期一波漲幅從7月份開始，雞蛋批發(fā)價格由原先的每公斤4元左右上漲到4.8元，漲幅達(dá)20%，需求量變化不明顯。隨著中秋節(jié)的日益臨近，雞蛋批發(fā)價開始一路上漲，至節(jié)后開始下降。

專業(yè)人士分析，四大原因推動雞蛋價格快速上漲：一是市場需求增加，雞蛋替代作用顯現(xiàn)。受非洲豬瘟疫情影響，豬肉價格偏高，居民轉(zhuǎn)向雞蛋消費(fèi)，市場需求增大，雞蛋的替代作用明顯，這是致使雞蛋價格近兩個月飛漲的直接原因。二是高溫天氣導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋量下降。入夏以來天氣炎熱，蛋雞進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋量下降，市場供應(yīng)減少，價格上漲。三是節(jié)日規(guī)律性上漲。受學(xué)生“開學(xué)季”以及中秋節(jié)假日的影響，學(xué)校和食品企業(yè)雞蛋消費(fèi)量增大，也是致使蛋價快速上漲原因之一。四是產(chǎn)蛋成本上漲也是重要因素。據(jù)飼養(yǎng)戶反應(yīng)，今年豆粕、玉米等飼料價格、勞動力成本均出現(xiàn)不同幅度上漲。其中，豆粕價格漲至每噸3000元，較去年平均上漲10%；玉米價格漲至每公斤2.10元，較去年上漲16.7%，再加上人工、儲藏和運(yùn)輸?shù)瘸杀镜牟粩嗌蠞q，使蛋雞飼養(yǎng)成本不斷增加，拉動雞蛋價格快速上漲。該人士表示，目前，我市市場上豬肉價格高位運(yùn)行，短時間內(nèi)漲、降幅度不會很大，雞蛋替代效應(yīng)將會減弱，再加上中秋節(jié)后食品企業(yè)雞蛋需要量減少，現(xiàn)在的雞蛋價格差不多已經(jīng)到了峰值，預(yù)計不會有大幅的漲勢。

雞蛋經(jīng)常出現(xiàn)在大眾餐桌上，雞蛋價格的波動會影響飼養(yǎng)戶的積極性，從而影響大眾消費(fèi)。穩(wěn)定價格，對維持飼養(yǎng)戶的飼養(yǎng)積極性、穩(wěn)定市場有有效的作用。為此，焦作地方經(jīng)濟(jì)社會調(diào)查隊建議，要從多方努力，支持焦作飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展。一是大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，提高市場的競爭力。在激烈的市場競爭中，實踐證明，規(guī)模化飼養(yǎng)場抗風(fēng)險能力強(qiáng)，生產(chǎn)相對穩(wěn)定，大力穩(wěn)定和發(fā)展規(guī)模化飼養(yǎng)，將有利于生產(chǎn)和供應(yīng)的相對穩(wěn)定。應(yīng)充分利用國家的各項扶持政策，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)場，堅持自繁自養(yǎng)，推廣優(yōu)良品種，提高飼養(yǎng)的管理水平，降低飼養(yǎng)成本。二是切實做好消毒防疫工作。每年夏秋之交，氣溫上升，飼養(yǎng)疫情會爆發(fā)并迅速傳播。防疫工作自始自終是飼養(yǎng)戶需防范的重點，落實防疫任務(wù)、做好防疫工作，需引起各級各部門的高度關(guān)注，幫助飼養(yǎng)戶防疫控疫，盡量規(guī)避疫情帶來的損失。三是建立長期價格監(jiān)測、預(yù)警機(jī)制。應(yīng)加強(qiáng)雞蛋產(chǎn)銷預(yù)警體系建設(shè)，有計劃地建立生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的價格信息采集中心，強(qiáng)化信息監(jiān)測和趨勢分析，有針對性地提出應(yīng)對措施，做好信息發(fā)布和預(yù)警工作，指導(dǎo)飼養(yǎng)戶及時應(yīng)對、化解生產(chǎn)市場風(fēng)險。四是充分發(fā)揮飼養(yǎng)行業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)作用，客觀、理性地分析價格變動，密切關(guān)注市場行情變化，指導(dǎo)飼養(yǎng)戶科學(xué)合理地進(jìn)行飼養(yǎng)。

焦作日報全媒體記者 李秋 攝影報道

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