央廣網(wǎng)北京9月18日消息（記者李行健）據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報道，不用火、不用電，只需要加一瓶水，就能享受熱騰騰的火鍋……如今，這種號稱“懶人自煮自熱的火鍋”受到了不少年輕消費者的青睞，成為了戶外旅行、家庭聚會常見的“網(wǎng)紅食品”，一些品牌還紛紛推出了米飯、面條、粉絲等類似自熱食品。但你可曾想過，它們會不會帶來危險呢？

不久前，上海市消費者權(quán)益保護委員會通報了對20件自熱方便火鍋類產(chǎn)品的測試情況，證實了這類產(chǎn)品在加熱過程中，可能存在的安全隱患。而關(guān)于該類產(chǎn)品本身及其內(nèi)含發(fā)熱包的安全管理問題，我國尚未出臺相關(guān)的國家及行業(yè)標(biāo)準予以規(guī)范。那么，哪些場景使用自熱火鍋容易發(fā)生危險？行業(yè)標(biāo)準和國家標(biāo)準又該如何建立？

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在電商平臺搜索自熱食品，除自熱火鍋外，自熱米飯、自熱餛飩、自熱盒飯等產(chǎn)品也被擺上了貨架。

不過，自熱食品也被多次曝出在食品加熱過程中，存在安全隱患。據(jù)《每周質(zhì)量報告》欄目報道，消費者蔡先生就曾遇到一場虛驚，自熱火鍋引發(fā)了燃氣報警器報警。“我加水的時候，大概過了30秒左右，有煙霧出來后大概也就幾秒鐘的時間，報警器開始報警，沒有停的意思，一直在報警，然后我就走到廚房，把窗戶都打開了，然后報警就停了。”蔡先生說。

此外，2018年1月，廈門北開往昆明南的列車上，一名男子使用自帶加熱盒飯時，突然煙霧滾滾，觸發(fā)了煙霧報警器，導(dǎo)致列車緊急降速。

記者購買了市面上常見的一款自熱火鍋產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，打開包裝后，最上面一層是食材和料包，中間一層是用于注水的隔熱層，而最下一層則包裝有食品專用發(fā)熱包。其主要成分一欄中寫著：氧化鈣、鋁粉、碳酸氫鈉。專家表示，正是這些成分和水發(fā)生反應(yīng)后的高溫水蒸氣可能觸動了高鐵上探測裝置的溫度敏感器，而所產(chǎn)生的氫氣則有可能觸發(fā)家用燃氣泄露報警器報警。

對此，上海市消保委消費指導(dǎo)部主任蔡恩向記者表示，上海市消保委針對自熱產(chǎn)品所做的調(diào)查實驗表明，3成樣品食盒在加熱后出現(xiàn)變形，發(fā)熱包中的“鋁粉”屬于危險化學(xué)品。他介紹：“本次測試根據(jù)市場銷量，分別在線下超市和網(wǎng)絡(luò)平臺購買了包括市面上常見品牌的自熱方便火鍋類樣品共計20件。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，發(fā)熱包具有遇水釋放易燃氣體的危險性，根據(jù)聯(lián)合國《關(guān)于危險貨物運輸?shù)慕ㄗh書·規(guī)章范本》的分類標(biāo)準，自熱方便火鍋類產(chǎn)品在運輸中屬于危險貨物。《危險化學(xué)品目錄（2015版）》發(fā)熱包成分‘鋁粉’，屬于危險化學(xué)品。”

負責(zé)檢測實驗的國家化學(xué)制品安全質(zhì)檢中心常務(wù)副主任商照聰表示，發(fā)熱包遇水反應(yīng)時會釋放出氣體，經(jīng)對釋放出的氣體進行檢測，發(fā)現(xiàn)含有氫氣。他說：“我們做了很多實驗，基本每一個加熱包大概能產(chǎn)生標(biāo)準大氣壓的40l的氫氣。氫氣在空氣中的燃燒極限是4%到75.6%，超過4%以上的含量，就會產(chǎn)生燃燒或者是燃爆的風(fēng)險。”

專家介紹，在一些環(huán)境空間相對密閉和狹小的空間中，比如車內(nèi)、帳篷內(nèi)等，可能會存在燃爆的風(fēng)險，在一些公共場合密集使用大量自熱食品也有很大的安全隱患。商照聰說：“我們可以假設(shè)一些應(yīng)用場景，比如在野營的帳篷里吃自熱火鍋，如果兩個人同時吃自熱火鍋，會產(chǎn)生80l的氫氣，這樣一個狹小的空間里，如果有一個火源，可能就會發(fā)生燃爆的風(fēng)險。當(dāng)然還有其它一些封閉、半封閉的空間，比方車內(nèi)等，都會存在類似的風(fēng)險。”

記者致電發(fā)熱包的生產(chǎn)廠家，廠家的工作人員表示，從未接到過由于使用自熱食品而發(fā)生安全事故的反饋，目前廠家也在積極配合有關(guān)部門做安全性方面的檢測。

據(jù)了解，目前我國的民航系統(tǒng)已經(jīng)全面禁止攜帶自發(fā)熱產(chǎn)品上飛機。上月廣西出臺的鐵路安全管理條例也明確規(guī)定，禁止在動車上使用自帶加熱的食品。不過蔡恩也表示，根據(jù)在全國標(biāo)準化信息公共服務(wù)平臺的檢索結(jié)果，目前，國內(nèi)暫無自熱方便火鍋類產(chǎn)品和發(fā)熱包相關(guān)國家標(biāo)準及行業(yè)標(biāo)準，亟需填補這方面的空白來保障消費者的生命財產(chǎn)安全。

他說，下一步，上海消保委將向國家相關(guān)主管部門提出建議，盡早啟動相關(guān)立標(biāo)程序、相對統(tǒng)一產(chǎn)品安全性能要求以及風(fēng)險警示內(nèi)容，盡快填補相關(guān)標(biāo)準的空白，引領(lǐng)相關(guān)行業(yè)邁向更環(huán)保、更規(guī)范的高質(zhì)量發(fā)展之路。

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