假期剛過，南京市第一醫(yī)院風濕免疫科副主任醫(yī)師陳興國診室里，前來就診的痛風患者明顯比節(jié)前多了一倍。他們中，不少都是因為胡吃海喝，痛風急性發(fā)作了。專家說，痛風性關節(jié)炎發(fā)作時疼痛難忍，是風濕免疫科最痛的一個病，而高嘌呤飲食是痛風發(fā)作的一個常見原因。國慶長假將至，好酒美食紛至沓來，但痛風患者們卻要注意控制飲食，勿讓痛風擾了您過節(jié)興致。

連續(xù)三天吃螃蟹，晚上被痛醒

“大腳指頭關節(jié)那里火熱的疼，又紅又腫，早上起來想去上廁所，腳一沾地就痛得直冒汗，站不起來，只能來看醫(yī)生了。”正在門診就醫(yī)的胡先生說。小長假前，朋友給他送了一箱螃蟹，節(jié)日期間每天晚上吃3只螃蟹，連續(xù)吃了三天，還喝了點冰啤酒。前天夜里迷糊中被痛醒，早上起來更是痛得鉆心。

南京市第一醫(yī)院風濕免疫科副主任醫(yī)師陳興國說，螃蟹通常是高嘌呤食物，嘌呤在體內分解代謝后會產(chǎn)生較多的尿酸。大量吃螃蟹可引起痛風癥的急性發(fā)作，出現(xiàn)關節(jié)紅腫熱痛和全身不適。如果本身已有痛風、腎結石等疾病，吃螃蟹還會引起舊疾病的發(fā)作與加重。

今年35歲的王先生連續(xù)兩天和朋友聚餐，晚上吃了燒烤，又外加三瓶冰啤酒，這樣連續(xù)兩天后，第三天回家睡覺就痛得無法入睡，腳踝都腫成饅頭一樣了，不得不坐著輪椅來看病。

患者飲食有四個原則

陳興國總結了痛風患者飲食四個原則：

1、忌飲酒 少量飲酒增加尿酸合成，大量飲酒促進尿酸合成的同時使體內乳酸增加，乳酸與尿酸呈競爭性排泄，致尿酸排泄減少，誘發(fā)痛風急性發(fā)作，因此痛風患者最好徹底戒酒。

2、少喝果汁 由于軟飲料及果汁中含有大量果糖，飲用后會提高尿酸水平。我們在臨床上也發(fā)現(xiàn)，很多年輕人以喝飲料代替喝水，容易出現(xiàn)高尿酸血癥及痛風發(fā)作。建議痛風患者少喝果汁類飲料，可以喝蘇打水等堿性飲料。

3、低嘌呤飲食 要做到不吃高嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，多吃低嘌呤及堿性食物。尤其是以下四類食品應嚴格禁忌：① 葷湯（如肉湯、排骨湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等）② 動物內臟（如肝、腎、心、腦、魚卵等） ③ 水產(chǎn)品（如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚等）④ 大豆制品（如豆腐、豆?jié){等）。

并非葷菜都不能吃，要不然長期下去會營養(yǎng)不良。有些肉類食物嘌呤含量少到中等量，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鴿子等，可適量吃一些。如果能在烹飪前用開水煮沸幾分鐘焯一下就更好了。可多吃些堿性食物，如新鮮蔬菜、水果、牛奶、蛋清等。

4、多喝水 喝水2000ml/天，多飲白開水可以稀釋尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。但已存在心腎功能不全的患者，需注意限制飲水，否則會加重心臟及腎臟的負擔。

通訊員 章琛 記者 蔡蘊琦

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