秋風起，蟹腳癢。這還沒到中秋節，長沙市場里早熟的螃蟹品種已悄然上市。今年市場上的大閘蟹開始賣了嗎？銷售情況如何？價格上又有什么變化呢？對此，記者走訪了市內部分海鮮市場提前進行了一番打探。

據了解，目前，長沙的大部分超市、水產品店基本上已經有了螃蟹的身影，螃蟹儼然成了海鮮市場上銷售的主角，且近期價格持續堅挺，終端市場價最高每公斤超過200元（即每斤價格最高過百元）。“市民如果想吃價優味美的螃蟹還得再等等。”馬王堆海鮮市場總經理游再福介紹，國慶節前后，湖北蟹還有湖南本地蟹才會大量上市，到時候蟹滿膏肥，價格也將有所回落。

觸手可及，“高大上”螃蟹端上百姓餐桌

9月6日一早，記者在馬王堆海鮮市場見到了正在購買螃蟹的孫女士。一番精心挑選后，她買了4只梭子蟹，總共花了70多元。孫女士告訴記者，她家住在洋湖，因為來附近辦事，知道海鮮批發市場螃蟹的價格便宜些，所以順便買了幾只回去嘗個鮮。

孫女士感慨地說道，在自己的印象里，螃蟹一直都很“高大上”，不是百姓餐桌上的常見物，自己小時候從來不敢奢望能吃到螃蟹。“現在生活好了，也能吃上肥美的螃蟹了，挺好的，而且價格也不貴。”

隨后，記者走訪了幾家水產品店，發現這里海鮮品種琳瑯滿目。其中不乏有螃蟹的身影，包括梭子蟹、青蟹、大閘蟹、帝王蟹等應有盡有。根據大小、產地、品質的不同，這些螃蟹的價格每斤在數十元到數百元之間。

曾經老百姓眼里“高大上”的螃蟹，現如今已經進入尋常百姓家，成為不少長沙市民餐桌上的一道美食。這一點讓水產品經營者李先生感觸頗深。“我做水產快十年了，最近幾年，像螃蟹、小龍蝦、生蠔等水產品越來越受老百姓歡迎。”李先生介紹到，今年螃蟹上市以來，他每天都要進一次貨基本當天就能賣完，并且銷量持續走高，螃蟹成為近期海鮮市場的“寵兒”。

江蘇蟹“唱主角”，每公斤最高過200元

6日，記者走訪部分水產品店和大型超市發現，已開始少量供應螃蟹。“中秋節前以母蟹為主，這兩天上市略早，預計到九月下旬，市面上各類螃蟹將大量上市。”某水產商戶楊女士告訴記者，當下外地蟹唱“主角”，本地蟹主要來自洞庭湖，產量相對較少且上市較晚。

一圈走訪下來，記者還發現，目前，市面上最常見的螃蟹主要來自江蘇興化、安徽無為、山東微山湖等地，有少量來自新疆、內蒙、黑龍江等省。據馬王堆海鮮市場最新數據統計，江蘇蟹目前在占據該市場80~90%的份額。

此外，市場上螃蟹的計價方式有所不同。一級批發市場上，螃蟹的價格一般論斤賣，比如，江蘇大閘蟹2兩母蟹價格為84~90元/公斤，江蘇蟹2.5兩母蟹100~112元/公斤，江蘇蟹3兩母蟹136~150元/公斤。“現在，螃蟹上市沒多久，銷量不高，馬王堆海鮮市場一天螃蟹的出貨量才7.5萬公斤左右。”馬王堆海鮮市場相關負責人介紹，近兩年螃蟹需求呈增長趨勢，預計今年中秋節前后，螃蟹出貨量將達到15萬公斤左右每天，國慶節將達20~25萬公斤每天，而去年同期最高峰時期（國慶節）僅15多萬公斤。

而在終端市場，大閘蟹論只賣的商家居多，商戶們會根據大閘蟹的重量和品相來定價，將不同重量品相的大閘蟹用繩子捆好，分別放置。在精彩生活超市晚報店，江蘇大閘蟹2兩母蟹價格為19.8元/只，江蘇蟹2.5兩母蟹26.8元/只，江蘇蟹3兩母蟹36.8元/只。記者折算一番發現，目前螃蟹的終端市場價最高每公斤超過200元。

中秋或漲價，國慶前后采購更劃算

“螃蟹剛上市的時候價格高一些，又臨近中秋需求量大，這幾天價格會漲一點，每斤可能會上漲二三十元左右。”主營大閘蟹的水產商戶龍先生告訴記者，最近幾年，每到中秋節，螃蟹價格都會大幅度上漲。但龍先生坦言，螃蟹漲價并不是他們經營者定的，而是進貨價格就漲了很多，所以他們的價格只能跟著往上提。如此一來，每斤螃蟹掙的錢和原來差不多，只是銷量確實比平時翻了幾番。

另一名攤販張先生已經在長沙賣了6年螃蟹。他表示，按照往年的經驗，螃蟹價格和銷量受節日影響非常明顯，中秋節多備點貨，當天基本上都能賣完。但是節日過后，螃蟹價格往往會相對回落。

“要是論肥瘦程度，現在的螃蟹都差不多，還不是最肥美的時候。”張先生告訴記者，今年中秋節比往年早了近半個月，市民想要吃黃滿膏肥的螃蟹，要等到今年國慶節前后，那時候的螃蟹最肥美，且價格更劃算。（長沙晚報全媒體記者 劉瓊萍 實習生 胡自含 皮景婷）

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