俗話說，“一蟹上桌百味淡”。中秋來臨，記者發現，盡管今年因為受洪澤湖水位降低、還有臺風等天氣的影響，銷售價格比去年同期要貴一些，但螃蟹品質還是不錯的。不過今年中秋節來得早，一些地方的大螃蟹已經趕不上“中秋檔”了。

9月7號上午9點，記者在南京新街口科巷菜場看到，不同規格的螃蟹已經急吼吼地上市了，各家商戶的水箱內都裝滿了螃蟹，引來了不少愛好美食的市民和商戶前來購買嘗鮮。經營飯店的張先生告訴記者，近幾天飯店里螃蟹的需求量不斷攀升：“ 今天來買20斤螃蟹，客人嘛都想嘗嘗鮮。今年的螃蟹和往年的螃蟹不一樣，今年的個頭更大、黃更多，更飽滿一點。”

記者了解到，目前南京市場的螃蟹的價格還比較高，1兩規格公蟹28元左右/斤，母蟹35元左右/斤；2兩規格公蟹50元左右/斤，母蟹65元左右/斤。

宿遷市宿城區某水產店老板高維生告訴記者，現在他們家賣的螃蟹都是駱馬湖的，今年螃蟹的價格基本和去年持平，不過隨著中秋、國慶的到來螃蟹的身價還要漲。“ 現在2兩及2兩以下的螃蟹最好賣，個頭較大的螃蟹由于價格較貴，購買的人相對較少。現在市面上的大閘蟹大部分還不成熟，還要再退一次殼。等到再過半個月左右，螃蟹就能成熟并且大量上市。”

而如果現在就想買到蟹黃充足的螃蟹，店家也分享了一些小技巧。水產店老板高維生支招：“母蟹要挑尖鰭的。這種的尖鰭要好一點，黃子多一點，公蟹小鉗子吃起來和母蟹差不多。”

在南通市通州城區某一農貿市場，記者發現當地正值“六月黃”螃蟹結束下市、新蟹上市的交替期，價格平均在35元一斤左右。銷售攤主黃偉說，今年因為受洪澤湖水位降低、還有臺風等惡劣天氣，影響了螃蟹生長，所以銷售價格比去年同期要貴一些：“對我們銷售肯定有影響，相應的價格變大了，價格上升肯定影響銷售，貴10元錢一斤左右，比去年貴。”

螃蟹養殖基地的情況如何呢？張家港塘橋鎮的正德河蟹養殖基地目前養殖了120畝螃蟹，基地負責人季建科表示，今年，他們基地畝產螃蟹300多斤，比去年提高10%左右。今年中秋節比較早，他們基地的螃蟹趕不上“中秋檔”，主攻目標是“國慶檔”：“中秋檔放棄了，總體我們大規格的肯定要比去年多，7兩以上的翻一番。價格基本跟往年差不多，大規格的可能略往下調。現在每天都有客人問我要螃蟹，我只能用卡代替，拿一張卡代替一箱螃蟹，盡量過十一發貨，挑螃蟹質量最好的時候發貨，現在已經發了上百張卡了。”

業內人士分析，從現在起到國慶這段時間，大閘蟹將迎來熱銷的時節。由于需求量的增多，與去年相比，目前大閘蟹的價格普遍上漲10元一斤左右。隨著中秋節的臨近，價格預計還將進一步上漲。目前，從記者了解的情況看，今年洪澤湖低水位的情況，其實對螃蟹的影響并不大，反而相比往年還有所增產，所以這不能成為部分攤販漲價的理由。從目前的情況看，今年的螃蟹市場可以說是放棄了“中秋檔”，但是“國慶檔”很值得期待，很可能會呈現出“供需兩旺”的喜人態勢。

業內人士還提醒吃貨們注意：螃蟹性味咸寒，對于經常手腳冰冷、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃，建議用姜茸、紫蘇、醋來配置調料。

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