近年來，中秋、端午等小長假成了許多人在周末之外的“小確幸”，許多人選擇在傳統佳節與親人團聚，隨之而來的是他們在生鮮產品上的“消費升級”。中秋前夕，盒馬發布了《傳統節日消費趨勢報告》，比較中國傳統節日與外來節日的消費數據，發現傳統節日前夕，消費者購買意愿更強烈，購買的品類也更豐富。

傳統節日購買欲望強烈

80后成各大節日消費主力

《盒馬傳統節日消費趨勢報告》對比過去一年中春節、清明節、端午節、中秋節四大傳統節日與情人節、母親節、萬圣節和圣誕節四個外來節日的消費數據，發現四大傳統節日人們的購物欲望更強烈，與四大洋節相比銷售額漲幅超過20%。而在平均消費金額最高的除夕，比母親節當日高出3倍還多。

在八大節日中，海鮮貝類、各種奶制品、蔬菜、豆制品的銷量幾乎都名列top榜單，排名略有差異。

傳統節日里，盒馬用戶的購物車里既有傳統節令食品，也有新的“消費升級”。春節期間的銷量榜單上，既有湯圓，也有進口車厘子、草莓等時令水果。這種趨勢在中秋則表現為大閘蟹、月餅等節慶品類上榜。清明節的青團和端午節的粽子也在各自節日當天銷量達到頂峰。

根據盒馬用戶的年齡層分布，20歲以下人群在端午節最有消費欲望；70后、90后對情人節最無感，而80后在任何節日都是消費主力。00后、90后最喜歡青團，70后、80后最愛吃月餅，而粽子獨得80后青睞。

今年的中秋節還未到，但盒馬的現烤月餅已開始銷售。數據表明，“三文魚芥末”“梅干菜”“奶黃流心”等新式口味已超過“鮮肉”“豆沙”等傳統口味，成為最受年輕消費者歡迎的月餅口味。

老字號+新口味

年輕人更喜愛跨界品牌

在新型消費群體崛起的當下，單一原始的傳統口味產品已無法滿足年輕消費者的需求，因此，傳統“老字號”品牌也在包裝、口味上下功夫。

稻香村與故宮博物院合作的文創產品，將傳統的點心餑餑“黃袍加身”，搖身變為時下流行“朕的月餅”。今年故宮推出的“朕的心意”錦盒月餅，設計從故宮珍貴古董藏品中尋找靈感，花樣是從故宮文物“百花不落地”臨摹下來的，經典到值得收藏，金色浮雕觸感細膩，圖案來源于故宮藏品《藍瑛澄觀圖冊》，滿滿的宮廷奢華儀式感。

上海老牌月餅杏花樓今年也和可口可樂聯名推出禮盒。與加了膳食纖維的可口可樂一樣，杏花樓也出了一款含有膳食纖維、0糖分的“快樂肥宅月餅”，可以說是一款跨界之作，一經推出就引來不少90后、00后關注。

西安品牌陜拾叁在中秋推出了極具陜西特色的“觀星戲月”中秋禮盒，將紅棗核桃餡秦酥、李白綠豆餅等具有本地元素的產品呈現給消費者。

獨立評論人李連源表示，近幾年，網絡發展迫使實體經濟轉型，原本就是“老字號”，工藝已深入人心，融入互聯網、文創等元素后令人耳目一新，不僅增強了視覺效果，也疏通了故事通道，讓老產品煥發新的活力。如果對陜西傳統食品水晶餅、月餅等進行深度發掘，一大批“唐餅”必將如“唐長安圖”一樣隨著《長安十二時辰》熱播而走紅。

有業內人士分析，從不斷打入世界市場的“國潮”品牌可見，傳統品牌在設計、生產、營銷等環節已自有章法。正如傳統品牌新式點心的熱銷，大家選擇的不僅是口味，更是其背后品質、文化、情懷、個性的創新探索帶來的心理滿足感。 華商報記者 曲麗莉

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