河南商報首席記者李興佳 實習生馮馨戈
中秋節在即，月餅批發市場掀起赤身肉搏戰。鮮為人知的是，這是一個兇險和財富相伴的隱秘行業。像賭博一樣，它考驗采購商的眼光、經驗和運氣：如果押中品類，一個月旺季能帶來數百萬甚至上千萬元的銷售額；一旦失手，賠掉上百萬元也是業內常態。
6年間，女商戶銷售額從10萬元增至500萬元
“要2500份月餅！這里的市場大嘞很！”8月21日，鄭州市南四環百榮世貿商城，李忠（化名）接了個采購商的電話。
李忠主要經營華美月餅和九頭崖月餅。按照劉大衛（化名）的說法，李忠摘得了去年九頭崖月餅河南區銷售的總冠軍，銷售額達400多萬元。他代理的華美品牌銷售額更為驚人。九頭崖月餅在河南共產生兩個金牌經銷商，劉大衛是其中一個，他在鄭州華南城經營。
“今兒早上，我一個單品賣出去800多提，散餅賣出去10800塊，加起來一共有2萬多塊餅。”劉大衛對河南商報記者說，“今年的任務是200萬元，現在已經完成任務量的50%~60%。”
堵麗芳（化名）被稱作百榮市場里的大戶。她最早在老華中食品城經營，曾連續參加六屆百榮月餅展銷會。堵麗芳回憶說，參加第一屆展銷會時，她的銷售額是10萬元，第二屆增加到30萬元，去年銷售額在500萬元。今年她給自己設定的目標是突破700萬元。
劉大衛曾和其他幾個品牌經銷商聚在一起，對河南月餅市場進行過計算，得出今年河南市場有10億元的容量。
3月起開訂貨會，晚一步就可能喪失市場
今年3月份，曹建峰（化名）就開始參加月餅訂貨會，他備了1000多萬元的貨，20%供給大型商超、賣場。
月餅時令特征極為明顯，晚一步就可能喪失市場。從3月份開始，就有月餅品牌商陸陸續續開展訂貨會，一直持續到夏季。訂貨會上預付貨款后，7月25日左右，月餅就開始慢慢往下鋪，8月1日發貨，出現在鄭州市場的商鋪中，則要到8月3日或者4日。批發環節在8月下旬已經定型，進入銷售尾聲，零售端尚是銷售旺期。曹建峰預測，今年零售端在9月1日之后會進入銷售高峰期，當下正是大宗團購下單的集中時期。
不少批發商表示，今年月餅銷售熱度整體要遲一些，近幾年采購期也由一個月漸漸縮短至半個月。
有人虧損上百萬元，滯銷月餅五毛賤賣
因為銷售周期短、產品迭代快、銷售無法把控，月餅批發就成了一個高風險的行業。月餅訂貨會實行先打款再發貨的策略，貨賣不完，廠家不接受退貨。
“訂貨會上誰都有看走眼的時候。”曹建峰說，“賠錢的商戶多的是，賠掉100多萬元的屬于正常。”
斷貨也是常態。劉大衛稱，不少經銷商的水果餅目前已斷貨，“鮮果餅今年是新品，又小又貴，訂貨商不敢多訂。現在家家戶戶都在搶，廠家已來不及增加產量。”
賣不出去的貨只能揮淚甩賣。“會有專門的人來收購庫存的月餅，0.5元1個，或者1元3個。”業內人士稱。不過，空盒子會被批發商保留，“明年再花高價買餅，裝到盒子里再賣。”
來源：河南商報
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