中秋臨近肉蛋價格不淡定

生豬供給偏緊雞蛋需求增多為價格上揚主因

豬肉和雞蛋都是百姓生活必不可少的，也是市民菜籃子中最主要的一部分，中秋節(jié)臨近，豬肉和雞蛋價格持續(xù)上漲，目前豬肉價格突破15元大關達到17.5元/斤至19.5元/斤，雞蛋價格高達5.2元/斤至5.5元/斤，針對價格上漲現(xiàn)狀，記者走訪我市多家超市和肉蛋批發(fā)市場以及養(yǎng)殖企業(yè)并咨詢相關專家，探尋價格上漲原因。

記者來到北國超市，員工毛福利正在整理豬肉，他告訴記者，豬肉價格在近半個月就持續(xù)增長，豬肉的價格不穩(wěn)定，主要原因就是豬肉沒有貨源，北國超市的三大供貨公司雙鴿、千喜鶴、大紅門等都是每周進行競標供貨，供貨期間了解到主要原因就是生豬的存欄量減少，“生豬減少了，不好收豬，為了保證豬肉質量安全外地豬肉是不讓進的，甚至一些養(yǎng)殖場就沒有生豬，導致豬肉的進價高了，豬肉賣的價格也就高了，進價17元/斤左右，雖然是跟著超市促銷趨勢走的，但是也沒有太大的價格變動。”毛福利說。

之后，毛福利拿出了動物檢疫合格證明，在證明上，記者看到8月18日經(jīng)pcr檢測試劑檢驗豬血化驗項，他告訴記者，每一個進入超市的豬肉都要通過這一新增的生物安全檢驗項目，以保證豬肉質量。

8月20日，記者來到平山縣裕農(nóng)養(yǎng)殖公司，公司負責人顧亞美正在檢查豬舍暖風爐的消毒工作，為保證豬舍干燥衛(wèi)生，室內溫度已經(jīng)達到70度。“暖風爐1小時就要消耗15升柴油，1棟豬舍需要7個左右暖風爐才能將豬舍溫度提升到70度從而達到消毒的效果，運行成本比以前增加很多。”公司負責人顧亞美說。

為了保證豬肉安全，養(yǎng)殖場不再滿負荷運轉從而減少生豬存欄量，同時全場每天都進行消毒，為保證生豬生產(chǎn)安全控欄時間，每棟豬舍都是專人負責，配套設備不混用，以防止交叉感染，因此，對于員工要求也更加高，人工成本隨之增加。

之前豬舍進行常規(guī)消毒即可，如今消毒等級提升，生物安全成本增加，不僅要進行暖爐去豬消毒，還要運用進口消毒液進行帶豬消毒，全場每天都要進行消毒，生物安全成本增加，顧亞美告訴記者，“現(xiàn)在消毒液都是進口，以前每個月只是生物安全成本3000元現(xiàn)在則需要30000元。”同時，豬飼料廠現(xiàn)在進行飼料制作安全升級，將飼料原料進行二次升溫，飼料袋進行消毒熏蒸，喂養(yǎng)成本隨之增加。

節(jié)日將至

雞蛋供不應求

距離中秋節(jié)還有不到半個月的時間，制作月餅的廠商已經(jīng)大批量采購大碼蛋，食品企業(yè)為準備中秋節(jié)市場供應集中入市采購，我市一些大型的月餅制造商大規(guī)模采購優(yōu)質雞蛋。另外，暑期已過，學校開學，學校大量采購雞蛋，面對這樣供應少于需求的現(xiàn)狀，預計雞蛋價格繼續(xù)增長的概率會更大。

“雞蛋現(xiàn)在5.3元/斤，一周之前還是4.8元/斤，每年都是這樣，天氣炎熱，而蛋雞屬于沒有汗腺的動物，在炎熱夏季，由于體內溫度難以散發(fā)，蛋雞每日進食量會明顯減少，從而造成產(chǎn)蛋率下降，各地的雞蛋產(chǎn)出量會陸續(xù)減少，雖然蛋雞“歇伏期”馬上就快過去了，但是還是會受到影響。”佳農(nóng)批發(fā)市場的王芬說道。（記者 岳金宏 見習記者 張 潔 李坤曉）

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