經濟日報-中國經濟網北京8月20日訊 近日，國家衛生健康委食品司委托中國營養學會組織開發中國居民減鹽核心信息，并在國家衛生健康委官網正式發布“中國居民減鹽核心信息十條”（以下簡稱“十條”）。
“十條”指出，高鹽（鈉）飲食可導致高血壓、腦卒中、胃癌、骨質疏松等多種疾病，大約50%的高血壓和33%的腦卒中是高鹽飲食導致的。
“目前我國居民食鹽平均攝入量為10.5克，全球每年300萬人因高鹽飲食死亡。”“十條”中指出，減少食鹽攝入是最簡單有效的預防方法。
“十條”建議，健康成人應養成每天食鹽不超過6克（1克鹽約等于400毫克鈉）的習慣。烹調時多用新鮮食材，天然食物也含鹽，少放鹽和其他調味品，少吃腌制食品。膳食要多樣，巧妙搭配多種滋味，可以減少鹽用量。
在外餐點菜時，主動要求少鹽，優選原味蒸煮等低鹽菜品，飲食不過量。購買加工食品，先看營養標簽，少選高鈉食品。
“十條”還指出，兒童用鹽量比成人更少，要精心設計食譜，多種味道搭配減少用鹽，選擇低鹽零食。“合理膳食，吃動平衡，多飲水，興健康飲食新食尚。”
來源：經濟日報
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