西部網訊 8月19日，記者從陜西省市場監管局了解到，日前，陜西下發了《加強秋季開學期間食品安全監管工作的通知》（以下簡稱《通知》）?！锻ㄖ分刑岢?，將在開學前兩周的時間內，對各地區學校幼兒園的食堂及向學校提供送餐的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內的食品經營者，開展全面檢查。同時，還明確提出“明廚亮灶”監督、監管工作全面啟動，陜西學校食堂將在年底前全部實現“明廚亮灶”。

據了解，在開學前監管部門將嚴查學校周邊“三無”食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為；建立“一戶一檔”風險隱患排查清單，規定整改時間，逐一督促整改；對在學校食品安全監督檢查、監督抽檢和舉報投訴中發現的食品安全問題，采取“零容忍”態度，進行嚴厲打擊。

《通知》要求嚴格落實原料采購、加工制作、清洗消毒規范要求；學校要定期開展食品安全自查，要有針對性地普及食品安全知識，加強學生食品安全和健康飲食教育，提高學生食品安全意識和自我保護能力；采用集體用餐配送單位供餐的學校，要嚴格核查供餐單位資質。

《通知》還鼓勵有條件的縣（區）建立學校食材配送中心，實現米、面、油等大宗食材統一采購、統一驗收、統一配送；鼓勵有條件的學校建立快檢室或引進第三方快檢機構加強食品安全監管；鼓勵學校食堂建設先進“陽光廚房”，通過互聯網與社會對接，實現學校食堂實時公開的社會化監督模式。

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