說起夜宵，小龍蝦、高壓鍋生蠔可是近幾年的“網紅菜”，隨著小龍蝦產量的增加，今年，小龍蝦的價格持續走低，讓人想不到的是，銷量反而下降了，這是為何？近日，記者就此進行了走訪。

小龍蝦降價了

銷量沒增反倒下降

“去年小龍蝦都很難買到，今年菜場里到處都是，價格很便宜。”正在大南門農貿市場一家攤位前采購小龍蝦的韓女士說。攤主葉女士在該市場做小龍蝦生意已經有六年了，她介紹，今年6月份以來，小龍蝦的價格相比去年同期低了很多，小只的，去年每斤要20多元，今年只要10多元。價格雖然便宜了，銷量反而比去年差了許多。

為增加銷量，市區的一些商家不約而同打出小龍蝦“買兩斤送一斤”的優惠活動。位于新城東甌智庫的“吳記龍蝦”店就推出了“買2送1買5送3”的優惠，“平均下來一斤也就50多元。”這家店的一名店員告訴記者，他們的小龍蝦都來自江蘇盱眙，因為供貨量大，價格較往年有所下降。

現代凍鮮品市場(原菜籃子錦繡市場)莊經理告訴記者，市場內現在小規格的小龍蝦售價只要18元/千克，大規格的小龍蝦售價為30元/千克，每斤售價和去年相比普遍下降了3元～5元。“每年的五六月份是小龍蝦銷售旺季，每天能賣10000斤～15000斤，這幾個月只能賣出8000斤～9000斤，相比去年下降了15%。”莊經理說，小龍蝦銷量下降，一是受去年小龍蝦銷售火爆的影響，今年夏天沒有了世界杯、歐洲杯等賽事，吃的人少了，二是養殖戶增加，導致小龍蝦產量增加，價格下降。

記者了解到，也有一些市民認為吃太多小龍蝦對身體不好，因此他們會刻意控制，相比其他夜宵類食品，小龍蝦價格也不是很便宜，主要還是年輕人消費的比較多。

生蠔生意紅火

銷量比去年增兩成

比起小龍蝦，另一種夜宵“網紅菜”高壓鍋生蠔倒是很紅火。

在大南門農貿市場，做了17年水產生意的林建華最近也賣起了生蠔。

“最近高壓鍋生蠔比較流行，生蠔好賣了不少，我也跟著進了幾批貨。”林建華說，普通店里一份“高壓鍋生蠔”要120元，大約18個，有些人嫌貴就會選擇去市場買，3.5元一個，回家自己做。

林建華告訴記者，就是最近兩年，生蠔突然“火”了，“以前都是兩三元一斤，這兩年賣到了3元多一個。”林建華說，雖然這段時間生蠔處于噴漿期，品質一般，但是每天過來買的客人依舊絡繹不絕。

對于生蠔的價格與銷量，莊經理說，市場內生蠔一天的銷量有2萬斤左右，大約6萬個，較去年上漲了20%，價格有1元～2元下降。“原來我們這邊賣的生蠔主要來自山東，現在高壓鍋生蠔爆紅后，生蠔的需求量增加，廣東湛江的生蠔也開始流向溫州市場，但是湛江生蠔的品質不如山東生蠔，生吃的話，兩者口感有明顯的差距，如果是高壓鍋生蠔，兩者味道差距不會明顯。因此，更多的人會選擇湛江生蠔，價格也就降低了。”莊經理說。

見習記者薛樣洋文/攝實習生王錦江

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