據中國鄉村之聲《三農中國》報道，根據全國農產品商務信息公共服務平臺的數據，近期蔬菜的價格出現了一定的上漲，其中菠菜的上漲幅度較大。在一些批發市場，菠菜的批發價格漲幅達30%以上。是什么原因導致當下菠菜價格上漲，此次價格上漲又能維持多久？

5、6月份，隨著各種露天蔬菜的集中供應，全國蔬菜的價格出現了應季性的價格下跌，菠菜價格的下跌幅度較大，在很多批發市場，一斤菠菜的批發價格跌破了1.5元，7月份后，蔬菜的價格出現上漲，菠菜也不例外，在部分批發市場，一斤菠菜的批發價格突破了2元，有的甚至接近3元。

卓創資訊分析師賀坦認為，菠菜價格由下跌到上漲，主要是受供求關系的影響，由于蔬菜行情帶動，不少種植戶選擇提前退出。

賀坦：5、6月份，很多露天蔬菜集中上市，蔬菜價格跌入低谷，不少種植戶賣菜賠本，被迫提前退市，供給減少導致了價格的反彈。這種反彈一定程度上帶動了各個蔬菜品種價格的上漲。

此外，當前影響供求關系變化的，還有一個非常重要的因素，天氣。賀坦說，當下，我國多地高溫酷熱，影響了菠菜的市場供應。

賀坦：最近很多省份氣溫較高，不僅熱而且悶，影響了種植戶采摘的積極性。此外，一些喜涼作物的生長受到影響，不僅生長緩慢，菠菜等蔬菜還出現了爛根爛葉的情況，影響了品相，進一步影響供應。最近一段時間，不少省份，如山東、河南、安徽等地出現了普遍的高溫干旱，不少地區忙著抗旱，也影響了菠菜以及其他蔬菜的整體供應。

這種炎熱的天氣，不僅影響蔬菜從農田到當地市場的供應鏈條，也影響了市場間蔬菜的調配供應。當前，我國正值北菜南運的時間，炎熱的天氣以及長距離的運輸，導致成本增加。

賀坦：西藍花等蔬菜，在炎熱的天氣里長途運輸，需要制冷措施保障新鮮度，現在比較普遍的做法是用泡沫塑料箱裝好蔬菜，里面放入碎冰，這增加了蔬菜的運輸成本，導致價格上漲。菠菜也是一樣，此外在成本增加，菜價普遍上漲的情況下，價格低的蔬菜會吸引消費，消費增加會拉動需求，從而推動價格上漲，因此菠菜價格出現較大上漲在情理之中。

天氣越熱，葉類菜越是難以保存，保鮮的成本高，菠菜的價格也就出現了領漲的情況。分析師賀坦認為，從往年來看，北方地區8月底高溫炎熱才會和大家說再見，因此在一段時間里，菠菜的價格可能會繼續維持高位。此外，9、10月份，秋菠菜將會批量上市，賀坦建議種植戶要及時售賣，當下菠菜的價格與秋菠菜的價格是兩個概念兩回事。

賀坦：秋菠菜上市的時候依舊有很多蔬菜供應，屆時北方天氣較為涼爽，適宜多種蔬菜批發，菠菜作為相對較難保鮮的葉類菜，在大量上市的情況下價格容易出現較大下跌，建議種植戶及時售賣。

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