醋是我們生活中必不可少的一種調(diào)味品，隨著生活水平的提高，人們對醋的選擇也有了更高的要求。不僅會選擇傳統(tǒng)工藝制作而成的米醋、陳醋，還會選擇進口醋，為餐食“加料”。

1、意大利進口摩德納香醋抽檢不合格

近日，國家市場監(jiān)督管理總局組織的對食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、調(diào)味品的抽檢中，沃爾瑪（湖南）商業(yè)零售有限公司長沙勞動東路山姆會員商店銷售的、標稱廣東省廣州市吉葡園商貿(mào)有限公司進口的健康多分摩德納香醋（釀造食醋）（原產(chǎn)國：意大利），經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中總酸（以乙酸計）檢出值低于產(chǎn)品標簽明示值。

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的食品抽檢不合格信息顯示，此次不合格的香醋商標為cirio，標簽所示總酸（以乙酸計）含量為≧9.62g/100ml，而實際檢出值為5.96g/100ml，檢出值低于產(chǎn)品標簽明示值。

2、四千余瓶香醋全部售出 雖發(fā)放召回通知，召回并不容易

7月22日，廣州市吉葡園商貿(mào)有限公司所屬的廣東省市場監(jiān)督管理局對此情況發(fā)布通告。通告顯示，廣州市番禺區(qū)市場監(jiān)督管理局向廣東省廣州市吉葡園商貿(mào)有限公司送達了不合格報告并進行了現(xiàn)場檢查。

經(jīng)查，此次涉及到的健康多分摩德納香醋共計4680瓶，生產(chǎn)日期為2018年5月28日，規(guī)格型號為500毫升/瓶，目前已全部銷售完畢，無庫存。廣州市吉葡園商貿(mào)有限公司主動暫停購進不合格食品，并向其所有客戶發(fā)出了召回通知。廣州市番禺區(qū)市場監(jiān)督管理局對廣州市吉葡園商貿(mào)有限公司進行立案調(diào)查。

由于此批健康多分摩德納香醋已全部售出，且多為零售，召回有難度。

有購買過這一批次香醋的消費者可攜帶商品前往銷售地，與商家協(xié)商解決。

3、“醋不夠酸”時有發(fā)生 多批次食醋抽檢不達標

根據(jù)《gb/t 18187-2000 釀造食醋》標準的要求，固態(tài)發(fā)酵食醋和液態(tài)發(fā)酵食醋的總酸（以乙酸計）不低于3.5g/100ml，產(chǎn)品名稱應標明‘釀造食醋’，同時還應標明產(chǎn)品類別和總酸含量。

總酸是食醋的品質(zhì)指標，是反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高，說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好。

總酸含量偏低可能是部分企業(yè)沒有嚴格按照工藝條件制曲發(fā)酵，淋后過量加水或在生產(chǎn)過程中對發(fā)酵時間、發(fā)酵溫度控制不嚴，造成酸含量偏低。也可能是產(chǎn)品與標簽標注等級不匹配等造成?？偹岬陀跇藴室螅瑫故炒椎乃岫炔粔?，影響到食醋的風味。

食品抽檢信息中，每年都有食醋因總酸（已乙酸計）不達標而被認定為不合格食品。

2018年4月，原山西省食藥監(jiān)局公布的2018年第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示，芮城縣兵祥食品釀造有限公司生產(chǎn)的1批次米醋抽檢不合格，總酸（以乙酸計）檢出值為3.04g/100ml。

2018年5月，原甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布食品抽檢情況通告，在抽檢的155批次樣品中，發(fā)現(xiàn)7批次不合格醋。不合格原因均為總酸不達標。

2018年10月，原青海省食藥監(jiān)局組織對15大類101批次食品進行抽檢，3批次食醋樣品不合格，不合格項目均為總酸不達標。

4、進口醋同樣存在不合格情況 一味選擇“進口”并不可取

據(jù)海關總署消息，僅2018年12月，全國海關在入境口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全項目不合格并未準入境的食品106批，重量總計81825.02千克。

而2019年“315國際消費者權(quán)益日”前夕，海關總署公布的2018年進出口商品抽檢監(jiān)測情況顯示，對來自日本、越南、韓國等52個原產(chǎn)國或地區(qū)的商品進行抽查檢驗。共計抽查1549批，抽檢不合格率7.7%。其中，進口食品接觸產(chǎn)品不合格率2.9%。

近日，包括cirio健康多分摩德納香醋在內(nèi)的多批進口“網(wǎng)紅”食品也被曝出抽檢不合格的消息。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，越來越多進口食品走進中國的消費市場。進口食品的價格逐漸親民，食品風味更加符合中國人口味，使得進口食品的消費人群不斷擴大，國內(nèi)對進口食品的需求不斷上升。不少人會花費更多的時間和精力在選購進口食品上，甚至有消費者認為進口食品一定比國產(chǎn)食品更安全、放心。

其實由于各國的食品安全標準不統(tǒng)一等諸多原因，海關部門經(jīng)常檢驗出不合格的進口食品。作為消費者，面對進口食品，一定要理性選擇，盡量在正規(guī)渠道，選購有入境檢疫檢驗證明和中文標簽的進口食品。

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