歇伏期款款而來 大碼蛋供不應求

蛋雞“休息”致蛋價攀升

雞蛋，是家家戶戶每日餐桌上必備的食品。進入7月份以來，隨著氣溫的升高，雞蛋的價格也是一路走高。7月16日，記者來到永輝超市，碰到剛從超市出來的市民郭省煥，她的自行車車筐里放了兩袋剛買的雞蛋。“最近雞蛋漲價了，貴了不少呢！9點以前每斤都要4.99元，你要買的話快去買去，不然9點以后就不是這個價兒了。”郭省煥說。

產量少 蛋雞進入歇伏期

記者了解到，永輝超市是早上7點30分開門，在9點之前有一個早市價格，而9點以后就已經是一天中的正常價格5.18元/斤，相較于6月份雞蛋的價格區間在3.3元/斤-3.99/斤，雞蛋價格每斤上漲了1.5元，自7月12日入伏以來，價格增幅更大。

今年7月12日入伏，天氣更為炎熱，而蛋雞屬于沒有汗腺的動物，在炎熱夏季，由于體內溫度難以散發，蛋雞每日進食量會明顯減少，從而造成產蛋率下降，這就是所謂的蛋雞“歇伏期”，各地的雞蛋產出量會陸續減少。

記者了解到，我市的雞蛋大多是從欒城和平山縣進貨，今日永輝超市的雞蛋供貨商就是平山縣含玉養殖專業合作社，但是由于最近雞蛋數量緊缺，已經開始從大的倉庫進行調貨，因此有許多外地的雞蛋進入本地市場，雞蛋本來就屬于易碎物，運輸成本比較高，運輸過程中需要的人工看護也比較緊缺，最終這些因素都導致了雞蛋價格的上漲。

供應少 加工食品大規模采購

“每年這個時候雞蛋價格都會上漲，并不是說只是今年，還有兩個月就是中秋節，做月餅的廠家會大批量提前采購雞蛋，而且都是找優質的大碼雞蛋(雞齡在260天到450天之間)，物以稀為貴嘛，價格就上漲了。”撿雞蛋的理貨員李曉靜說。

根據芝華商業數據公司的統計數據顯示今年年初以來，雞蛋貿易中大碼蛋持續下滑，至今年6月，大碼蛋占比下滑至39.84%，已連續兩個月創2014年有統計以來的最低水平，大碼蛋數量在市場上不斷減少。

成本高

預計價格繼續增長

近年來，養雞成本也在不斷增高，由于人們對于生活質量的要求越來越高，現在小規模、老式雞舍已經在業內逐漸退出，取而代之的都是大規模現代化的全自動化雞舍，由于土地的取得、環保的認證、現代化雞舍的昂貴造價，以及人工、水電等成本的也在逐年提升，雞飼料的價格逐年增長，蛋雞的養殖成本也隨之提高，目前，雞蛋的養殖綜合成本約在3.3元/斤到3.5元/斤左右。據了解，兩年前雞蛋綜合成本還在3元/斤以下。

據專家介紹，我市自進入7月份以來，雞蛋價格就開始持續增長，這已經突破了春節以后的價格最高點。現在剛入伏天，今后的天氣會更加炎熱，蛋雞“歇伏”現象會更為突出，蛋雞養殖成本逐年升高，通貨膨脹因素令雞蛋價格需要“重塑”，食品企業為準備中秋節市場供應集中入市采購的行動剛剛開始，我市一些大型的月餅制造商已經開始著手大規模采購優質雞蛋。另外，現在進入暑期，臨近學校開學，學校也將會大量采購雞蛋，面對這樣供應少于需求的現狀，預計雞蛋價格繼續增長的概率會更大。（記者 岳金宏 見習記者 張潔）

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。