上海市市場監管局今天公布上海淀粉及淀粉制品，糕點，食用農產品，蔬菜制品，水產制品，水果制品，薯類和膨化食品等7大類食品抽檢結果。在共抽檢的551批次中，有3批次糕點因菌落總數超標不合格，2批次水產品因檢出二氧化硫殘留不合格。

不合格的3批次糕點為上海麗昆樓食品有限公司銷售的方形蛋糕、三角蛋糕、香蕉型蛋糕，因菌落總數超標不合格。菌落總數主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。

不合格的2批次水產品為新歐尚超市有限公司蒙山北路店銷售的散裝水晶魚（咸干）、松江永輝超市有限公司銷售的散裝稱重水晶魚，因檢出二氧化硫殘留不合格。根據規定，水產品二氧化硫殘留量為不得檢出，此次不合格的2批次檢出量分別為2.38g/kg和0.34g/kg。少量的二氧化硫進入身體可能危害不大，但如果長期食用二氧化硫殘留量的食品，可能會對人體健康造成一定的不良影響。

對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

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