提到“一元消毒餐具”，多數(shù)消費者都不會陌生。然而，全國各地消毒餐具衛(wèi)生隱患的接連曝光，讓很多市民產(chǎn)生了顧慮。不少饒城市民在飯店就餐時，也曾遇到過消毒餐具不干凈的情況。

“晚上經(jīng)常要加班，就和同事在外面湊合一頓。”市民王女士經(jīng)常在外用餐，她告訴記者，她以前對一元錢消毒餐具還是認可的，“花一元錢能用上放心餐具也值得了。”可6月初的一次經(jīng)歷卻讓她有了不同的看法。那天，王女士到廣場附近的一家餐館吃飯，當她拆開消毒餐具的包裝時，發(fā)現(xiàn)了異常。“碗邊有紅色的油漬，當時覺得有些惡心。”王女士立即找服務(wù)員換了套餐具，“服務(wù)員似乎是習以為常，當即就給我換了一套新的。”王女士表示，現(xiàn)在碰到一元餐具，她都會用開水燙一下，“不知道能不能消毒，算是自己安慰自己吧。”

幾天來，記者走訪了市內(nèi)20余家飯店，大約有一半小飯店在使用一元錢消毒餐具，而多數(shù)大型連鎖餐飲、老字號餐館則普遍表示，不會使用市場上銷售的一元錢消毒餐具，“我們主要是考慮衛(wèi)生問題，還是自己對餐具消毒比較放心。”某大酒店的經(jīng)理告訴記者。

6月23日晚上，在明珠商業(yè)廣場的一家飯店內(nèi)，記者看到每張餐桌上都擺有一元消毒餐具，餐具都是密封包裝，透明包裝上還有廠家的名字、電話地址等，但是上面只標出保質(zhì)期10天，卻沒有生產(chǎn)日期，個別餐具還存在塑料膜破損、留有污漬等情況。這么明顯的污漬還拿出來使用？該店老板說，對于消毒碗有污漬的問題，他們也感到很無奈，“這些餐具都是消毒中心配送的，我們很難去監(jiān)督他們洗得干不干凈，也不可能一個個去檢查，一般我們都會提供一壺開水，建議客人燙燙碗筷。”

那我們在平時外出就餐時，應(yīng)該怎樣辨別自己使用的消毒餐具是否潔凈呢？首先要看消毒餐飲具的包裝膜，是否按照要求標注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期和保質(zhì)期限等內(nèi)容。《中華人民共和國食品安全法》第五十八條規(guī)定，消毒后的餐具、飲具應(yīng)當在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。然后看包裝內(nèi)的消毒餐飲具表面是否有水漬和明顯的污染物?！妒常嫞┚呦拘l(wèi)生標準》規(guī)定，采用物理消毒的食（飲）具必須表面光潔、無油漬、無水漬；采用化學消毒的食（飲）具必須無不溶性附著物。最后透過光線看塑料包裝膜是否有雜質(zhì)、黑點和油污?！恫途摺嬀呒邢痉?wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》規(guī)定，餐具、飲具的包裝膜應(yīng)為食品級，不會有雜質(zhì)、黑點和油污。

拆開包裝膜后，先聞一聞餐飲具是否有異味，如洗滌劑、消毒劑的氣味或者是食物殘渣的酸臭味?！妒常嫞┚呦拘l(wèi)生標準》規(guī)定，消毒后的食（飲）具必須無異味。再摸一摸拆除外包裝的餐飲具是否粘手。如果餐飲具殘留有油污，則餐具會有粘粘的感覺，消毒后的合格餐飲具摸起來應(yīng)該是干爽無水的。作者： 陳建 黃珠慧子

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