為有序推進小麥粉及面制食品均衡營養化發展，根據產業需求，農業農村部食物與營養發展研究所、農業農村部農產品營養標準專家委員會（以下簡稱“專委會”）于2019年6月20日在北京召開研討會，征求行業意見，研討營養強化面粉行業標準的制定工作。來自中國農業科學院、中國農業大學、中國疾控中心、中國標準化研究院、河南工業大學、國家糧食局科學研究院、江南大學、武漢輕工大學等高校和科研機構以及五得利、中糧糧谷、益海嘉里、河北金沙河、北京古船、內蒙古兆豐河套、布勒、鄭州瑞普、斯頓、帝斯曼等企業共60余人參加了會議。會議由農業農村部食物與營養發展研究所朱宏博士主持。

專委會秘書長、農業農村部食物與營養發展研究所副所長孫君茂出席會議并致辭。他強調，開展農產品營養標準的研究和制定，對實現農產品優質優價、發展農業高質量具有重要推動作用。標準的制定充分考慮市場需求，與產業緊密對接，將科學性和應用性相結合。希望各位專家和企業代表多建言獻策，積極參與農產品營養標準的制定工作。

會議首先請行業專家圍繞小麥及面粉營養品質和產業發展做了專題報告，專委會副秘書長朱大洲、中國農業大學王志敏教授、河南工業大學王鳳成教授、中國疾控中心營養與健康所黃建研究員分別就我國農產品營養標準體系建設和標委會工作進展、小麥微營養研究進展、中國小麥粉產業發展和營養化需求以及營養強化食品產業發展與消費需求做了詳細深入的講解和分析。

在討論環節，專家和企業代表針對標準制定提出了很多建設性意見和建議。大家一致認為，從國民營養改善和產業升級的需求出發，制定復合營養素強化小麥粉的產品標準和實施技術指南十分必要。與會專家強調，關于小麥粉中微量營養素的強化種類、水平以及檢測方法需要進行系統深入的研究，對已有的產品和市場發展現狀要做調查分析，標準的制定要與現有的相關標準相協調，同時，政府、高校、企業要合作加強營養強化食品的科普宣布和消費引導工作。

標準起草小組組長劉銳博士總結，此次會議從全產業鏈的角度邀請到小麥育種、栽培、加工、消費、營養等領域的專家學者，也邀請到主要的面粉生產企業、設備制造企業、營養素供應企業的代表，希望通過開展標準制定，搭建一個多領域多方位的產學研合作平臺，集思廣益、通力合作，制定出一個科學且實用的標準，來引領面粉行業轉型升級，推動營養導向型農業發展，最終促進國民營養健康。

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