本月起，定海將每月對餐飲行業的中小餐飲店經營戶進行打分，并向社會公布當月的紅黑榜。近日，記者從市市場監督管理局定海分局獲悉，本月首期餐飲紅黑榜已出爐，并公布了紅榜和黑榜各10家。

首期紅黑榜出爐

記者看到，上了紅榜和黑榜的經營戶，公布了每家的具體地址，以及經營戶姓名。對上了黑榜的經營戶，消費者選擇去哪家店吃的時候，可以做到心中有數。

這10戶上了黑榜的經營戶，以小吃店、快餐店居多。但也有一些小吃店、快餐店上了紅榜，在測評時交出了高分的答卷，比如芙蓉洲路139號的微微魚小吃店、芙蓉洲路119號的食為先餐飲店等。上紅榜的還有一些奶茶店、火鍋店、炸雞店等。

市市場監督管理局定海分局有關工作人員介紹，對餐飲行業評定紅黑榜，與長期以來中小餐飲存在環境衛生差、操作不規范、整治后容易反彈等頑疾有關，希望通過評定，讓經營戶們“有則改之無則加勉”，創造互學互比、爭先創優的創城氛圍，這也是市場監管部門豐富餐飲長效監管機制的探索。

共59項內容要打分

《定海區餐飲行業紅黑榜制度實施方案》由定海市場監管部門牽頭的定海區餐飲行業管理專項工作組擬定。

記者在這份《方案》中看到，紅黑榜的評定方法以全國文明城市創建實操手冊為依據，制訂餐飲行業現場考察標準，著眼公益廣告、證照管理、操作規范3個方面，并規定針對性量化條目59項，使標準更精確、要求更清晰。

這59項內容，總分為100分。比如“從業人員穿戴落實”占了6分，再細化下去，“上崗人員穿工作服、戴帽子”“接觸熟食品戴口罩”“接觸熟食品戴手套”各占了2分。

定海7個區塊輪流測評

紅黑榜的打分由定海市場監管部門聯合綜合執法、衛生健康、消防救援、商務等部門，對餐飲行業涉及的食品安全、門前三包、禁煙控煙、消防設施等方面實施聯合監管，在區塊內按照創城要求實施現場評定打分，通過分數直觀反映每一家餐飲店的實時動態。

經過現場打分，再綜合每一家單位平時情況，最后再結合排名，確定最后的紅榜和黑榜。

本月起，紅黑榜每月公布一次。定海區餐飲行業管理專項工作組對定海城區及鹽倉劃分了區塊，共劃分7個區塊，輪流測評。此次首期紅黑榜主要測評芙蓉洲路，接下來將對西園商業街、東河路、興舟大道、新橋路、東大街和西大街、人民路進行測評。作者： 張晨琪 李巧鳳

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