12日星期三“查”餐廳行動檢查龍華區大浪街道新百麗工業區食堂，經檢查維持b級，發現的問題將會被責令限期整改。
發現排水設施、紗窗等硬件問題
現場檢查小組重點檢查了該食堂的原料驗收、食材存儲、倉庫管理、加工操作人員衛生、半成品防護、排水清潔消毒、索證索票、員工培訓、食品留樣等環節。
檢查發現，該食堂存在部分工作人員未規范佩戴手套口罩、個別與外界相通的門未設防蚊紗門、局部設施陳舊需加以更新改造等問題。
另外，執法人員現場指出粗加工區排水設施已經不符合最新的餐飲規范要求，應及時更換為孔徑更小的不銹鋼網。現場發現的問題將被責令在七日之內進行整改，執法人員將繼續跟進整改情況，最終餐飲量化等級評定為維持b級。
企業負責人：不能只憑經驗管理了
新百麗公司怎么看待此次突擊檢查發現的諸多問題？企業負責人夏經理告訴記者該企業食堂由于是自主運營，憑借經驗管理，導致許多不規范的情況出現，下一步將加強學習，盡快整改翻修。而參與行動的兩位志愿者表示給這個食堂后廚打8分，希望清潔衛生狀況好好改善一下，將備餐區和清潔用具區隔離開。
來源：深圳新聞網
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