端午節(jié)是中華民族的重要傳統(tǒng)節(jié)日之一，常見的習(xí)俗有掛艾草，賽龍舟，飲雄黃酒，吃粽子、咸鴨蛋、綠豆糕等。為了確保廣大消費(fèi)者舌尖上的安全，滁州強(qiáng)化食品監(jiān)管力度，努力營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。近日，滁州市場(chǎng)監(jiān)管局、消保委結(jié)合日常咨詢及當(dāng)前熱點(diǎn)問題，發(fā)布端午節(jié)期間食品安全消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者購買粽子、黃酒、綠豆糕等端午食品時(shí)，要從證、照齊全的商家處選購，提高安全防范和自我保護(hù)意識(shí)，確保節(jié)日消費(fèi)食品安全。

正規(guī)渠道選購食品

隨著端午節(jié)越來越近，大街小巷粽子飄香，街邊小店和商場(chǎng)超市，堆滿了品類繁多的粽子。市消保委提醒，市民選購粽子要通過正規(guī)渠道。

市民選購端午食品，要選擇有食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)、信譽(yù)良好的大中型商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。選擇包裝完好、食品標(biāo)簽內(nèi)容清晰的食品，謹(jǐn)慎在散商游販等流動(dòng)攤點(diǎn)購買食品，以免陷入投訴無門的局面。網(wǎng)購食品時(shí)，務(wù)必考慮氣溫因素及快遞運(yùn)送周期對(duì)食品安全可能造成的影響。真空包裝的食品，應(yīng)注意包裝是否有破損、漏氣或鼓脹等現(xiàn)象。

端午節(jié)期間，天氣較炎熱，食品容易酸腐變質(zhì)，孳生細(xì)菌、霉菌等，對(duì)于不同類別的食品要科學(xué)儲(chǔ)存、分類存放。常溫食品可在室內(nèi)陰涼處存放，也可存放在冰箱冷藏室；速凍食品宜放入冷凍室；真空包裝的食品開袋后需及時(shí)冷藏或凍藏；自制食品的原料要新鮮，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分開，避免交叉污染，建議即食即用；切開的食品要用保鮮膜包住冷藏，盡快食用，避免品質(zhì)下降、變質(zhì)。

適度食用端午食品

粽子雖然美味，但不要多食；黃酒雖然可口，莫要貪杯。市民在端午節(jié)期間，要根據(jù)自身體質(zhì)，適量食用。

糯米做成的粽子不易被人體吸收消化，過多食用易造成腸胃負(fù)擔(dān)過重，引起消化不良、胃脹疼等，且屬于高糖、高能量的食物，對(duì)于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要適量控制。咸鴨蛋含鹽量較高，高血壓等患者食用時(shí)要控制當(dāng)日的食鹽攝入總量，最好搭配一些蔬菜、湯羹等。綠豆糕含糖分較高，患糖尿病的人可以選擇低糖或無糖的綠豆制品替代。

夏季應(yīng)少食生食類海產(chǎn)品及熟食涼菜等。市民不要隨意采摘、購買、食用野菜如野生蘑菇，不購買和食用河豚魚等有毒有害食物，以免發(fā)生食物中毒；要注意對(duì)贈(zèng)品、促銷食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行認(rèn)真查驗(yàn)；在選購散裝節(jié)令食品時(shí)，應(yīng)選擇加貼標(biāo)簽、且標(biāo)注有生產(chǎn)日期及經(jīng)營(yíng)者等信息的散裝食品。

市民在購買食品后，要索取和保留好相關(guān)購物票據(jù)，以備追溯舉證。如購買到問題食品，及時(shí)找商家維權(quán)。食用食品后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并保存好可疑食品樣品及消費(fèi)憑證、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管或消保委等部門投訴舉報(bào)，依法理性維權(quán)。 作者： 胡文峰 梁巖

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