“我們每天都有一名值班校長和學生共同進餐，一天三頓，頓頓不落。”河北南宮市豐翼中學副校長王志功和18位值班老師走進學校食堂，先是檢查廚房衛生和菜品樣式，而后排隊領餐。

在邢臺市各類學校，像這樣由校長陪餐的現象已是常態化。早在2013年10月，邢臺就率先探索和推行了剛性的“陪餐”制度。據了解，全市1488所建有食堂的學校和幼兒園中，全部實行了“校長陪餐制”。目前，每天大約80萬學生在食堂就餐，“清潔廚房”達標率80%以上。

“校園食品安全是監管的重點也是難點。以前，即便開展多次專項檢查和專項整治，效果卻并不明顯。”邢臺市市場監督管理局黨組書記柳金鐘說。經過調研走訪，他們意識到，校園食品安全工作中，“陪”和“監”必須同向而行、形成合力。于是，將學校負責人與學生食品安全“捆綁”起來，倒逼學校承擔起學校食品安全的重大責任。近6年來，全市未發生校園食品安全事件和輿情事件。

為避免“校長陪餐制”流于形式，每所學校都成立了食品安全管理機構，專職負責學校食品安全日常管理，由師生和家長代表組成食堂管委會，學校在食品采購、供餐單位選擇等事項上，必須聽取學校食堂管委會的意見。教育行政部門與轄區學校簽訂責任書，對出現校園食品安全事故的，實行“一票否決”。同時，監管部門采取不定期抽查的方式進行檢查，督促落實。

邢臺市市場監管局還聯合教育、衛健委重點開展了“明廚亮灶”工作，借助視頻或透明玻璃窗、玻璃墻公開食品加工過程，運用互聯網信息技術加強食品來源、采購的監督，及時向學生、家長公開，打造“透明食堂”。今年，全市學校、幼兒園食堂“明廚亮灶”將達到100%。

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