姜是一種常見調料，在中國傳統醫學中常被用于暖胃祛寒，它為什么能使身體發熱？一項新研究分析了姜的活性成分及相關代謝過程，從現代科學角度闡釋了其中的分子機制。
蘭州大學研究人員在新一期美國《計算機生物與藥物設計國際雜志》上發表報告說，他們分析了姜的兩種主要活性成分6-姜辣素和6-生姜酚，找出它們能夠調節的蛋白質，然后羅列了相關蛋白質和化合物之間可能發生的相互作用，構建出胃和小腸中發生相關反應的場景。
研究顯示，姜的這兩種主要活性成分對人體內的三磷酸腺苷、糖原、甘油酯、脂肪酸等有調節作用，其中有5個代謝過程可能與姜的“暖身”功效相關。
研究人員認為，這項成果可從現代科學角度解釋中國傳統醫學中對姜的使用，有助于為中醫現代化提供支持。
來源：新華網
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