5月27至29日，由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會火鍋委員會承辦的“森態杯”2019中國火鍋產業發展大會在滬召開。旨在加強火鍋產業之間凝聚力，推動行業持續健康發展。
本次大會以“激發一個產業的力量”為主題，集結了整個火鍋產業的優秀力量，匯聚有影響力、有動力、有能力推動產業創新變革的企業，打通產業各個環節，為企業助力，為火鍋人賦能，共同促進火鍋產業的升級與可持續發展。
中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光在開場中致辭，要認真貫徹黨中央國務院關于食品安全的重大戰略部署，把食品安全始終作為火鍋行業的頭等大事。中國烹飪協會榮譽副會長、上海市餐飲烹飪行業協會會長沈思明肯定了此次大會的深刻意義，并表示隨著政策文件的相繼落地，火鍋將會朝著更良性的方向不斷發展。中國烹飪協會副會長，中國火鍋委員會主席湯慶順表示，火鍋企業一直不斷尋求原料創新、菜品創新、技術創新、出品創新、模式創新等不同方式的創新發展，不斷為消費者提供更好的餐品及服務。
本次大會，邀請了眾多業內相關產業鏈的精英和專家帶來實戰經驗分享，聚焦產品打造、供應鏈協同、品牌營銷、頂層設計、資本賦能、海外發展等多版塊的議題，帶來前瞻性思考和干貨。火鍋好食材好產品發布品鑒會、“太太樂”中國火鍋產業發布盛典、2019中國火鍋產業品牌創新案例發布等活動及盛典同期舉行。
來源：人民網
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