端午佳節(jié)將至，以粽子為主的端午食品步入銷售旺季，為保障廣大群眾節(jié)日飲食安全，廈門市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門組織執(zhí)法人員開(kāi)展端午節(jié)粽子市場(chǎng)專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)檢查，主要以超市、小吃店、小作坊等生產(chǎn)、銷售粽子的經(jīng)營(yíng)主體為檢查對(duì)象。銷售方面，重點(diǎn)檢查粽子外包裝上的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、產(chǎn)品保質(zhì)期限、進(jìn)貨渠道、貯存方式、食品添加劑等方面，并督促商家建立健全進(jìn)銷貨臺(tái)賬。生產(chǎn)方面，重點(diǎn)針對(duì)從業(yè)人員是否取得有效健康證明，環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過(guò)程是否符合食品安全規(guī)定以及食品安全各項(xiàng)制度的落實(shí)情況等方面進(jìn)行詳細(xì)檢查。同時(shí)，委托第三方抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)粽子生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)督抽樣抽檢，針對(duì)硼砂、酸價(jià)、過(guò)氧化值、砷、鉛、黃曲霉毒素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、甜蜜素等11個(gè)項(xiàng)目做深入檢測(cè)，共計(jì)抽檢粽子10批次，進(jìn)一步消除粽子市場(chǎng)的食品安全隱患。作者： 陳家華 陳心斕

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