5月28日，省市場監督管理局制定下發了《甘肅省食品小作坊食品生產登記審查通則》和豆制品、醬鹵肉、糕點、粉條等4類食品小作坊生產規范，旨在進一步加強食品小作坊管理，規范食品小作坊生產經營行為，落實食品小作坊主體責任。

4類食品小作坊生產規范在強調小作坊必備場地、設備和人員等食品安全基本條件的同時，更加注重了生產過程的可操作性，對基本工藝流程、主要設備器具、進貨查驗、加工場所、生產要求、貯存與銷售、質量控制等做了具體要求，為小作坊生產者提供了可以參照的樣本。同時，還明確了其產品銷售僅限在本生產加工點或自設直銷門店進行銷售，嚴禁跨區域銷售，嚴禁進入商場、超市、食雜店銷售，嚴禁向農村婚喪等自辦宴席場所銷售。

目前，我省取得登記證的食品小作坊有17000多家，普遍存在規模小、分布散、條件差，基層在登記審查實踐中普遍存在標準不統一、不規范等問題。此次出臺的4個生產規范較好地解決了食品小作坊長期存在的生產工藝隨意性大、加工場所條件差、基礎設施不完善等問題，對提升全省食品小作坊食品安全水平具有積極意義。記者 王耀 蔣文艷

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