日前，中國酒業協會第五屆理事會第九次（擴大）會議在京召開。中國酒業協會理事長王延才在會上透露，從客觀現狀看，高品質白酒仍是極度稀缺資源，不足我國白酒產量的1%。白酒消費仍處于一個“長期不缺酒，但長期缺好酒”的時代。

據統計，目前，全國白酒企業兩萬余家，其中獲生產許可證企業7300余家。2018年1~12月，納入到國家統計局范疇的規模以上白酒企業1445家，占獲證企業總數的19.7%；規模以下企業5855家，占獲證企業總數80.3%。

王延才表示，白酒產業存在集中度低、無序競爭等情況，隨時可能危害到產業的整體形象，亟待建立科學、規范、標準的中國白酒品質、價值表達體系。

王延才說，要通過產區、酒莊、標準“三個核心”打造中國名酒的品質和價值表達。產區表達方面，中國所有的名酒都是在特定的產區背景下釀造出來的，未來將以系統性、立體化、全維度的體系建立產區，評價產區為推動中國白酒產業發展提供支持。酒莊表達方面，將通過酒莊來表達白酒的釀造生態、釀造過程以及白酒的價值，實現白酒產業從規模品牌效益向品質特色效益轉變。在標準表達方面，通過系列標準的制修訂構建白酒標準表達體系。2018年該協會已完成白酒年份酒標準、白酒產品溯源體系標準、飲料酒分類標準的修訂，從戰略層面做好頂層設計。

會議期間，中國酒業協會還與中國標準化協會簽署了戰略合作協議，合作內容包括團體標準、國際化標準、地理標志和行業認證等。在團體標準方面，中國酒業協會受邀加入中國標準化協會團體標準化發展聯盟并成為成員單位。雙方將針對共性要求，聯合發布酒類行業管理類團體標準。在國際化標準方面，雙方圍繞酒類行業國際化標準開展合作，通過東北亞標準合作會議及自愿可持續性標準中國國家平臺等渠道，推動蒸餾酒國際標準項目、酒類企業社會責任指南等項目的國際化對接和落地。在地理標志合作方面，雙方將圍繞酒類行業地理標志產品的相關標準化工作開展合作。在行業認證方面，中國酒業協會將依托在酒行業擁有的行業資源以及技術優勢，為標準化合作項目提供相關的服務。

王延才表示，與中國標準化協會達成戰略合作，將有助于酒類產業科學化、規范化、生態化、標準化的健康發展，也有助于增強國際酒業的溝通和理解，消除技術壁壘和貿易壁壘，開啟中國酒業標準化發展的新篇章。

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