今年3月下旬，南昌市市場監(jiān)管局、市教育局與南昌日?qǐng)?bào)社聯(lián)合開展了校園食品安全聯(lián)合檢查。4月12日，市市場監(jiān)管局和教育部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于2019年春季學(xué)校食堂及集體用餐配送單位餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查情況的通報(bào)》，要求校園食堂及集體用餐配送單位及時(shí)整改。

5月8日，市市場監(jiān)管局對(duì)前期檢查過的幾家校園食堂，開展了食品安全檢查“回頭看”。檢查發(fā)現(xiàn)，江西理工大學(xué)南昌校區(qū)第三食堂和鳳凰學(xué)校食堂仍有多個(gè)問題未整改落實(shí)。對(duì)此，市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員表示，將依法對(duì)這兩家校園食堂進(jìn)行立案調(diào)查并嚴(yán)厲處罰。

江西理工大學(xué)食堂7個(gè)問題只整改1個(gè)

5月8日，記者同執(zhí)法人員來到經(jīng)開區(qū)江西理工大學(xué)南昌校區(qū)第三食堂。記者看到，該食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生較差、防鼠設(shè)施破損嚴(yán)重、切菜板上粘著大量污垢、食品倉庫存放了破損鴨蛋等諸多問題。

據(jù)原市食品藥品稽查支隊(duì)副支隊(duì)長李敬山介紹，在前期檢查中，該食堂共被查出了7個(gè)問題，“從今天‘回頭看’的情況來看，只有1個(gè)得到了整改。此外，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)該食堂一位工作人員沒有健康證明，食堂有經(jīng)過稀釋的食品添加劑未進(jìn)行冷藏保存，管理較為混亂。”對(duì)此，執(zhí)法人員表示，將對(duì)該食堂依法立案調(diào)查。

新建二中食堂基本整改到位

隨后，執(zhí)法人員來到新建二中學(xué)生食堂，按照流程對(duì)該食堂進(jìn)行了相關(guān)檢查。“前期檢查發(fā)現(xiàn)的問題基本上都整改到位了，但還有些地方做得不夠細(xì)致，比如：檔口盛裝成品的容器使用不規(guī)范、老式冰箱沒有溫度顯示等。”李敬山說道。

鳳凰學(xué)校食堂食品安全等級(jí)不達(dá)標(biāo)

8日上午，記者隨執(zhí)法人員來到臨空區(qū)東方幼兒園食堂。執(zhí)法人員通過檢查發(fā)現(xiàn)，前期檢查該食堂發(fā)現(xiàn)的問題已整改到位，但又發(fā)現(xiàn)了索證索票張貼不規(guī)范和老師陪餐記錄不規(guī)范兩個(gè)新問題。

隨后，執(zhí)法人員來到了紅谷灘新區(qū)鳳凰學(xué)校食堂，記者發(fā)現(xiàn)該食堂食品安全等級(jí)為c級(jí)。而去年8月市教育局、原市食藥監(jiān)局聯(lián)合印發(fā)的《南昌市中小學(xué)校食品安全長效管理實(shí)施方案（試行）》中，明確規(guī)定學(xué)校食堂的中標(biāo)企業(yè)對(duì)廚房建設(shè)必須達(dá)到b級(jí)以上（含b級(jí)）。

在食堂后廚操作臺(tái)上，記者看到了兩個(gè)黑色塑料袋，里面裝著已切好的豬肉。該校王校長表示，這是部分老師帶來做早餐的。而隨后廚師直接把兩袋豬肉放進(jìn)鍋里，用于烹飪學(xué)生中午吃的“豆泡燒肉”。一名食堂員工告訴記者：“老師和學(xué)生的菜譜一樣，但是一般先炒500多名學(xué)生的菜，再炒幾十位老師的菜。”

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，操作臺(tái)上一個(gè)標(biāo)稱盛裝“肉類”的容器，裝的卻是生豆泡，存在盛裝容器混用現(xiàn)象。在隨后的檢查中，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)該食堂存在采購的雞爪未現(xiàn)場提供相關(guān)許可證及產(chǎn)品合格證明、食品安全管理制度不完善、無校長陪餐記錄等問題。

李敬山告訴記者，該食堂在前期檢查中被查出7個(gè)問題。“從今天的情況看，至少還有3個(gè)問題未得到整改。對(duì)此，我們將依法立案調(diào)查。”據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，該食堂或面臨最高5萬元罰款。另外，李敬山表示，從回頭看檢查來看，上次三家聯(lián)合監(jiān)督檢查取得了一定成效，但整改還沒有完全到位，各學(xué)校及配餐企業(yè)應(yīng)引起足夠重視，孩子們舌尖上的安全不容任何疏忽。作者： 劉星 陳茜 賴海榮

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