眼下食品領(lǐng)域一些上市企業(yè)已陸續(xù)披露2018年年報。新京報記者不完全統(tǒng)計，目前在乳業(yè)、豬肉股、白酒、餐飲四個行業(yè)有74家上市（掛牌）公司公布2018年業(yè)績，整體業(yè)績向好，但仍有13家虧損、27家凈利下滑。

就乳業(yè)而言，陷入有機(jī)困境的中國圣牧仍未擺脫巨虧泥沼，而投資失利、違規(guī)違法成為行業(yè)新的虧損主因。

“虧損王”中國圣牧有機(jī)業(yè)務(wù)收縮

據(jù)新京報記者不完全統(tǒng)計，目前共有25家乳業(yè)上市（掛牌）公司發(fā)布了2018年業(yè)績。在6家業(yè)績虧損的乳企中，上游乳企占比達(dá)2/3。

盡管2018年上半年國內(nèi)奶價依然低迷、中美貿(mào)易摩擦導(dǎo)致飼料成本增加，但多數(shù)上游乳企依靠節(jié)本增效和調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)取得了業(yè)績的正向增長。或許是船大難調(diào)頭，“中國最大的有機(jī)乳品公司”中國圣牧和“國內(nèi)規(guī)模最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)”現(xiàn)代牧業(yè)分別虧損22.25億元、4.96億元，為上游乳企中虧損最多的兩家公司。

現(xiàn)代牧業(yè)在控股股東蒙牛的協(xié)同效應(yīng)下已步入業(yè)績上升通道，2018年凈利同比增長49.13%，下游液奶業(yè)務(wù)在交由蒙牛后實現(xiàn)扭虧為盈。與現(xiàn)代牧業(yè)相比，中國圣牧2018年虧損幅度同比增加119.17%，有機(jī)戰(zhàn)略進(jìn)退兩難的尷尬再次體現(xiàn)在年報數(shù)據(jù)中。

受供求關(guān)系影響，中國圣牧去年有機(jī)原料奶單位售價同比下降了17.1%，有機(jī)牧場的減少、非有機(jī)原料奶的增加，拉低了養(yǎng)殖板塊的整體收入。就下游液奶板塊而言，中國圣牧繼續(xù)實行“以產(chǎn)定銷”的穩(wěn)價策略，但銷售額同比下降41.2%，液奶在集團(tuán)的總收入占比也從2017年的52.7%下降到29.1%。

對外投資失利牽連業(yè)績

25家公布業(yè)績的乳企中有9家凈利下降，其中皇氏集團(tuán)以1192.88%的降幅居各家之首，麥趣爾以969.05%的降幅緊隨其后。投資失利是這2家乳企業(yè)績下降甚至虧損的主因之一。

業(yè)績快報顯示，一直進(jìn)行跨界嘗試的“水牛奶之王”皇氏集團(tuán)2018年凈利潤為-6.2億元，為十年來首虧，而其虧損與2家非乳業(yè)子公司直接相關(guān)。

受行業(yè)市場環(huán)境變化影響，皇氏集團(tuán)子公司御嘉影視2018年項目投資及發(fā)行計劃都未達(dá)預(yù)期，為此皇氏集團(tuán)對收購御嘉影視計提約5.54億元的商譽減值準(zhǔn)備。此外，皇氏集團(tuán)轉(zhuǎn)讓全資子公司盛世驕陽也形成了9009.59萬元的資產(chǎn)處置損失。而盛世驕陽易主皇氏集團(tuán)僅不到3年時間，且連續(xù)2年未完成業(yè)績承諾。

同樣承受“收購”之苦的還有新疆乳制品與烘焙品牌麥趣爾。業(yè)績快報顯示，2018年麥趣爾凈利潤為-1.64億元，為十年來首次虧損。鑒于行業(yè)競爭加劇及門店改造攤銷的影響等，麥趣爾預(yù)計其2015年收購的浙江新美心食品工業(yè)有限公司可能存在商譽減值風(fēng)險。

此外，麥趣爾多個收購和融資項目無法如期進(jìn)行，其間產(chǎn)生的中介費用也成為虧損原因之一。麥趣爾曾在2月26日在網(wǎng)上投資者說明會上坦言，公司在并購實施中發(fā)現(xiàn)自身產(chǎn)業(yè)并購整合提升能力還需加強。

違規(guī)違法行為加劇虧損

除投資失利外，違規(guī)違法問題成為拖累多家乳企業(yè)績下滑的另一大看點，涉及的3家乳企凈利下滑幅度均在60%以上。

2018年，廣東老牌乳企燕塘乳業(yè)凈利為4220.09萬元，同比下降65.06%。燕塘乳業(yè)全資子公司新澳牧場因在陸豐市銅鑼湖農(nóng)場西南管區(qū)建設(shè)奶牛養(yǎng)殖場侵占基本農(nóng)田，被廣東省自然資源廳處以539.55萬元的罰款，進(jìn)而減少了公司年度凈利潤。

同樣違規(guī)建場的還有港股上市乳企原生態(tài)牧業(yè)。今年3月，原生態(tài)牧業(yè)全資孫公司拜泉瑞信誠牧業(yè)因在濕地保護(hù)區(qū)違規(guī)建設(shè)奶牛場而被撤銷環(huán)評批復(fù)。目前，黑龍江省雙陽河自然保護(hù)區(qū)管理處要求拜泉瑞信誠牧業(yè)限期從拜泉縣搬離，相應(yīng)的減值虧損及應(yīng)計費用達(dá)4.36億元。受此影響，原生態(tài)牧業(yè)2018年虧損幅度擴(kuò)大719.23%至5.56億元。

而受違規(guī)對外擔(dān)保計提壞賬及淘汰牛影響，上陵牧業(yè)2018年虧損1.99億元，凈利同比下降達(dá)518.41%。2018年9月，上陵牧業(yè)發(fā)現(xiàn)募集資金專項賬戶中的1.95億元被黃河銀行劃轉(zhuǎn)，用于控股股東上陵集團(tuán)的擔(dān)保貸款還本付息。而上陵牧業(yè)存在違規(guī)向上陵集團(tuán)及其關(guān)聯(lián)方提供擔(dān)保合計3.292億元。在2018年業(yè)績快報中，上陵牧業(yè)對相關(guān)擔(dān)保和訴前保全共計提壞賬損失約2.31億元。

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