時至3月下旬，各主產區的小龍蝦基本為過冬蝦，由于市場成蝦奇缺，價格長期在高位運行。隨著投苗季到來，目前市場陸續有蝦苗產出，和成蝦一樣，蝦苗價格也暫時高居不下，養殖戶或在觀望，或搶購蝦苗爭取早投苗、早出蝦。

湖北地區，目前過冬蝦規格達到5錢~7錢，一些經歷繁殖孵化后，其肉質較老且不飽滿，質量較差，但由于市場缺蝦，3月下旬仍然賣到30元/斤左右，而其他肉質、規格比較好的成蝦甚至還可以賣到37~38元/斤。

從3月17日~18日開始，市場上有養殖戶已經賣苗，苗價一度最高漲到38元/斤左右，當前有小幅回落，在34~35元/斤?，F階段，湖北地區氣溫不穩，再加上苗價偏貴，大概有80%的養殖戶還沒投苗，他們等到苗價回落才打算投苗。

“今年湖北冷的時間較長，而且從1月到3月份陰雨天氣多，蝦苗長勢不太理想，以150尾/斤的小規格居多，不耐運輸，這種規格小的蝦苗投放下去，成活率可能會受到影響。”有業內人士透露。

據悉，往年3月份小龍蝦苗價已經回落到30元/斤以下，由于天氣因素以及供苗量的限制，今年4月，苗價才有可能回到20多元/斤，屆時養殖戶才會陸陸續續跟進投苗。

有人認為，如果接下來天氣正常，氣溫回暖，第一批新蝦上市可能會在4月20日出來。“去年4月20日左右蝦價只用了幾天時間從20多元/斤下跌到10多元/斤。去年最低的時候大概出現在5月底6月左右，只有8元~9元/斤。今年的蝦價下跌可能會延后。”

前幾年大肆開發新塘，養殖規模急劇擴大，有人預計今年再開發新塘的熱度不如前兩年，當下，小龍蝦正在發生從關注量到關注質的轉變。

江西地區，小龍蝦養殖規模這兩年也在進一步擴大，目前養殖主要集中在彭澤、都昌、柴桑、新建、鄱陽、吉水、南城等地區，此外其他地區也有零散分布。

目前，當地市場上流通的大蝦均為過冬蝦，由于量極少，因此價格在高位運行，4錢~6錢規格的蝦價30元/斤，7錢~9錢規格的蝦價40元/斤，1兩以上（極少）蝦價60元/斤。

據介紹，目前蝦價相比2月份左右有較大降幅，平均降幅10元/斤左右。有業內人士介紹，“3月份，有養殖戶開始賣苗，放地籠捕苗摻了一些過冬蝦，順便抓上來賣到市場，所以流通的成蝦量有所增加，價格有一定的回落。”

苗價方面，有養殖戶透露目前苗價30元~35元/斤，相比于去年同期要高出5元/斤左右。歸咎原因，今年上半年來江西地區雨水較多，從1月持續到3月，因此出苗的時間比往年要延遲半個月，目前還處于剛出苗的階段，苗量少，因此苗價高漲。

在高苗價的情況下，目前養殖戶的心態分為兩種：由于當前苗價偏高，大部分養殖戶還處于觀望過程中，等再過一段時間蝦苗價格下降后再選擇購苗；此外還有部分養殖戶則選擇買苗，爭取早進苗、早出蝦、賣高價。預計最快可以在4月中旬出蝦，屆時市場蝦量少，價格可觀。

按照往年的情況，江西地區5月中旬之前能賣20多元/斤，5月中旬到6月中旬的價格則一直下跌，一度最低跌到8元~9元/斤（4錢~6錢）。

據悉，由于江西地區政府近兩年鼓勵開墾新塘用作稻蝦養殖，2018年比2017年養殖面積翻了一倍，而2019年比2018年又增加50%左右，稻蝦養殖政府有補貼，對于養殖戶而言，養殖投入較少，養出蝦就能賺錢。

江蘇地區，小龍蝦養殖比較集中的地方有淮安、盱眙、金湖等地，興化則主要是混養。最近兩年，江蘇地區小龍蝦的養殖面積在不斷擴大。

據悉，盱眙縣在2018年年初的時候，小龍蝦養殖面積僅有4萬~5萬畝，而今年已經擴張到20萬畝左右；此外，金湖地區也有較大的增長。

興化地區，去年一些河蟹套養小龍蝦的模式獲得不錯的收益，今年大部分養殖戶都將適當加大小龍蝦的套養比例，因此今年的養殖量也將有所增長。

目前，市場上流通的成蝦基本為過冬蝦，4錢~6錢的小龍蝦價格40元/斤左右，蝦量緊缺。而隨著市場上有新蝦上市，5月左右進入出蝦高峰期，蝦價的降幅也較為明顯，以去年為例，5月份的蝦價跌到了14元~15元/斤。

除了成蝦，當前蝦苗的供應也較為有限，苗價（規格80尾~120尾/斤）30元/斤。大部分養殖戶都在觀望當中，等苗價下降再購苗養殖，據介紹目前投苗率只有10%~20%。

有人預計，苗價可能在清明過后才會有所下降，因為屆時國內大量小龍蝦上市，造成蝦價下跌，從而拉低了苗價。

總體而言，相比急速增長的養殖面積和蝦苗需求量，蝦苗的供應量卻難以滿足，市場呈現一苗難求的局面。

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