日前，2019年全省中小學食品安全暨后勤保障工作現(xiàn)場會在綿竹市召開。會議要求，今年年底前，全省學校食堂要基本完成“明廚亮灶”。

會議強調(diào)，各地、各校要充分認識當前學校后勤保障工作存在的重視不夠、落實不夠，隊伍建設、基礎設施建設需進一步加強，食品安全面臨巨大挑戰(zhàn)等五大主要問題，堅持黨的領(lǐng)導、服務大局、立德樹人三大基本原則，明確使命、落實責任、完善制度，狠抓工作落實。

確保學校食堂全部持證經(jīng)營

會議要求，要確保學校食堂全部持證經(jīng)營，管理及從業(yè)人員全部持證上崗，切實加強學校從供餐單位訂餐等外購食品管理。要重點清理未取得辦園許可的民辦幼兒園食堂。學校應加強民主管理，在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等重大事項上，應當聽取學生、家長、教職工意見，保障師生家長的知情權(quán)、參與權(quán)、選擇權(quán)、監(jiān)督權(quán)。有條件的地方或者學校應當實行大宗食品公開招標、集中定點采購制度。

建立健全并嚴格落實晨檢及健康管理、索證索票、進貨查驗、臺賬記錄、信息公開、安全自查、安全保衛(wèi)、應急管理和突發(fā)事故報告等日常管理制度。中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐。有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度。

各地要把食堂、廁所作為重點和薄弱環(huán)節(jié)，納入規(guī)劃重點建設，使義務教育學校后勤達到規(guī)定等級要求。有條件的學校要在食堂安裝監(jiān)控攝像裝置，實現(xiàn)食品制作過程實時監(jiān)控，優(yōu)先在食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間等重點場所實現(xiàn)視頻監(jiān)控全覆蓋。確保2019年全省學校食堂基本完成“明廚亮灶”工作，并加快“滅c”行動，使 70%以上的學校食堂量化分級達到b級（良好）以上。對已完成“明廚亮灶”、量化分級定級管理水平提升等工作的學校，要及時開展“回頭看”督查。

加強校園超市（小賣部）規(guī)范化管理

作業(yè)本、校服、床上用品等學生用品是特殊的產(chǎn)品，質(zhì)量是否過關(guān)，安全是否有保障，都關(guān)系著廣大青少年學生的身心健康。會議要求，各地、各校要積極推廣防近視作業(yè)本等符合青少年學生健康成長的學生用品，堅持陽光操作，嚴格執(zhí)行公開招標采購程序。要積極配合質(zhì)監(jiān)部門做好校服及床上用品產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽查工作，杜絕“三無產(chǎn)品”、“黑心棉”等不合格產(chǎn)品進入校園。

同時，加強中小學校園超市（小賣部）規(guī)范化管理。2018年底，全省有校園超市（小賣部）2600多個，各地、各校要嚴格執(zhí)行《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》關(guān)于“中小學、幼兒園一般不得在校內(nèi)設置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，卻有需要的，應當依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品”的規(guī)定，切實加強管理，保障青少年學生的營養(yǎng)健康。

搞好“廁所革命”不走樣

廁所問題不是小事情，是城鄉(xiāng)文明建設的重要方面。會議要求，各地、各校要統(tǒng)一思想、提高認識、統(tǒng)籌規(guī)劃，發(fā)揚釘釘子精神，采取有針對性的舉措，整治頑疾陋習，切實推動學校“廁所革命”。

根據(jù)2018年教育事業(yè)統(tǒng)計初報數(shù)，納入統(tǒng)計的我省1.8萬余所中小學中，有衛(wèi)生廁所的1.4萬余所，非衛(wèi)生廁所的有3400余所。各地、各校要建立健全工作經(jīng)費保障、督查考核、典型經(jīng)驗推廣、責任追究等工作機制，加強管理和宣傳教育，將學校廁所作為學生德育、美育和勞動教育的重要陣地，扭轉(zhuǎn)廁所“臟亂差”的印象，讓學校廁所成為新時代整潔文明的窗口，推進學校“廁所革命”制度化、規(guī)范化、長效化。基本實現(xiàn)到2020年各級各類學校廁所設施齊全，廁位布局合理，滿足使用需要，廁所潔凈衛(wèi)生的目標。

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