4月3日，百瑞源寧夏枸杞品種基礎功效研究院士工作站發布消息，由江南大學與百瑞源枸杞股份有限公司合作開展的寧夏枸杞益生菌發酵技術研發成功，進入中試轉化階段。該技術的成功研發，標志寧夏枸杞精深加工技術領域又實現一次重大突破。

該課題是“科技支寧”東西部合作重點科研項目之一，2017年由百瑞源枸杞股份有限公司與江南大學共同實施。經過一年多的攻關，江南大學項目組從傳統發酵食品來源中，共篩選出30株乳酸菌，并從基于枸杞發酵液產品口感評價的乳酸菌中篩選出5株對腸道具有調理作用的乳酸菌，開發出一款具有腸道調理功能的枸杞發酵健康制品。目前，合作雙方已順利完成技術交接工作，今年下半年將完成項目的中試和驗收工作。

百瑞源枸杞股份有限公司技術研發總監張金宏表示，該技術的研發成功，對提升寧夏枸杞深加工水平、延伸產業鏈，解決成果轉化和產業化過程中出現的技術難題都有重要意義。

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