25日，湖北日報全媒記者從當陽市市場監督管理局獲悉，該局和湖北文理學院科研團隊在采集地方美食——鲊廣椒樣品并進行乳酸菌分離工作時，發現了一種乳酸菌新物種，并將其命名為“鲊廣椒”。描述該菌種分類地位的文章已經在國際權威的系統分類學雜志《international journal of systematic and evolutionary microbiology》發表。

據該科研項目負責人代凱文介紹，該物種從發現、鑒定到文章發表歷時1年，共完成了系統發育關系、生理生化特性、基因組測序和細胞成分等近20項指標的驗證，菌株在廣東省微生物菌種保藏中心（gdmcc）和中國典型培養物保藏中心（cctcc）進行保藏，16srrna和基因組序列均在美國國立生物技術信息中心ncbi 進行登記。

據悉，該科研團隊將繼續立足于宜昌市地方特色發酵食品，以當陽市為平臺依托，在“中國地理標識”產品申報、宜昌市傳統發酵食品微生物多樣性普查、特色發酵食品乳酸菌菌種資源庫建立，以及乳酸菌菌種功能性評價方面開展研究工作，通過乳酸菌分離鑒定、菌種資源庫和功能評價等科研平臺的搭建，助力宜昌市食品生物醫藥產業的發展。

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