大鵬窯雞、沙井蠔豉等深圳地方特色食品，大多數是小作坊生產的，資質和衛生條件難保障，一直以來都是市民們“又愛又恨”的美食。近日，記者從深圳市市場監督管理局了解到，針對這類食品，該局于日前研究發布了4項食品小作坊團體標準，以后生產經營單位在制售此類食品時，須按照團體標準執行，市民購買此類食品將更加有保障。

據了解，根據標準化工作準則及相關產品要求，結合我市食品小作坊生產經營實際，經過多次調研論證，市市場監管局組織專家編制了《河粉與面制品生產加工良好行為規范》《熟肉制品生產加工良好行為規范》《蠔豉生產加工良好行為規范》《魚干生產加工良好行為規范》4項小作坊系列團體標準。

記者從市市場監管局了解到，經征求社會意見及專家評審等程序，4項團體標準已于2019年3月15日正式發布。該系列標準主要包括范圍、規范性引用文件、術語和定義、加工環境及場所、設備設施、衛生管理、過程控制、產品要求及附錄等9項內容，市民及各食品小作坊生產經營單位可登錄“深圳市標準信息平臺”獲取4項團體標準信息。

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