近日，山西省平遙縣市場監(jiān)督管理局召開面皮加工小作坊專項整治會議，普及食品安全、特種設備安全知識，集體約談全縣9戶面皮加工小作坊負責人。

約談會上，該局副局長李國彪就面皮加工小作坊規(guī)范生產加工、經營提出四點要求。一是生產加工環(huán)境干凈整潔；二是根據生產流程合理布局，實行生熟、人物分離；三是嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票制度，做好臺賬記錄；四是確保從業(yè)人員持有有效健康證，做好食品安全、特種設備安全知識培訓。

會后，該局還組織參會人員集體參觀了平遙縣東劉村鴻杰面食品加工坊生產車間，現場講解了面皮加工小作坊的標準布局和工藝流程。作者： 王婷 房帥

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