現在福州的部分菜市場里，除了附近來買菜的居民，還出現了穿著各種制服的外賣小哥。記者昨日采訪獲悉，福州不少菜攤接入線上平臺，為市民提供食材外送服務，去年的整體訂單量同比增加了2.3倍。

到線上菜攤可買100多種菜

每天早上，家住塔頭附近的張先生都會拿起手機，在線上菜攤選擇自己喜歡的食材并下單，讓外賣人員送貨上門。

“我爸媽那輩人都是自己去菜市場買菜，我們現在就不一樣了。去年我發現可以在線上菜攤下單購買后就開始嘗試，發現和點外賣一模一樣。”張先生打開手機，記者看到，在餓了么app上，點擊“廚房生鮮”一欄，附近有數十家線上菜攤可選，每家店都有肉類、蔬菜、水果、海鮮等10多個類目、100多種食材可選。

據了解，菜市場外賣一年前就在福州上線了，主要面向線上用戶、趕時間的人、不愛做家務的人，商家會按顧客要求提供切菜、殺魚、剝筍這樣的粗加工服務。

“總體價格跟線下差不多，對用戶來說主要是方便。”目前在福州有8家線上攤位的“菜老包”負責人何建庭說，福州菜市場外賣訂單的高峰期為上午10點～11點和下午4點～6點。“也有很多用戶會在晚上下單，我們次日一早就給他們送過去。”

據悉，為了吸引客戶，很多線上菜攤會提供一些福利，如贈送小蔥、1元錢的花蛤、1元錢的雞蛋等。

福州人買菜客單價比全國均價高70%

餓了么平臺的數據顯示，去年福州用戶在餓了么買菜的訂單客單價為82元，比全國均價高70%。與其他城市相比，福州消費者線上購買的海鮮和肉禽蛋品訂單占比明顯更高，其中海鮮訂單占比9%，高于全國整體2%的水平。

從品類上看，福州消費者購買最多的五種菜品是春菜、土豆、小蔥、西紅柿、水豆腐，其中春菜訂單量位居全國第三。

過去一年，福州市區菜市場外賣訂單最多的是金山劉宅農貿市場，同比增長300%，塔頭生鮮集市和小柳農貿市場訂單量分列第二位和第三位。

福州用餓了么買菜最多的消費者住在東水路陽光城小區，一年下了400多單。訂單金額最高的用戶一筆花了2500元，買的都是海鮮，包括15只大閘蟹、6只活遼參、500克黃螺、500克油蛤、500克青蛾等。

“菜市場在生鮮行業中占據重要位置，但目前整體數字化程度較低。”餓了么閩贛大區負責人安逸涵說，平臺的商家系統可以幫助這些菜市場攤位實現在線化、數字化。

“接入外賣平臺讓傳統的菜攤多了一個引流的渠道，可以讓它們更好地參與市場競爭。”安逸涵說，部分早期上線的菜攤，目前外賣收入占比超過70%，年營收超過百萬元的也有不少。

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