以往說起零食，總感覺是小孩子的專屬，近日，記者探訪城區部分超市發現，由于休閑食品行業競爭激烈，為了搶占更多的市場份額，不少商家開始瞄上成年人，通過拓寬零食品類、豐富零食口味、提高生產加工技術等多種手段來增加成年人對零食的好感度，零食成人化的趨勢逐漸顯現。

進口、網紅零食搶市場，成年人漸成消費主力

記者注意到，幾乎所有的大中型超市中都單獨開設了進口休閑零食專區，來自日韓、歐美、東南亞、澳洲等地的進口零食不在少數。同時，部分超市內還開設了網紅食品專區，一些近期在網絡直播平臺上比較火熱的零食產品也應有盡有。

“相對于超市里設立了一年左右的網紅食品專區，進口零食區已經存在很多年了，只是近些年進口休閑零食的商品種類在逐漸增加。”據城區太白路一超市相關負責人介紹，很多年輕人因為追求新鮮感，會去嘗試一些可能不符合我們傳統味蕾的進口零食，這些人基本成了進口零食的主要消費群體。

“說到休閑零食，很多人都覺得市場一定是面向小朋友的，但近兩三年，成年人逐漸成了消費主力。”城區海關路一家休閑零食店的負責人劉女士告訴記者，雖然也有不少帶著孩子來選購小零食的，但根據他們店的會員登記信息顯示，90后的成人消費者占了大半。記者在該休閑零食店注意到，部分商品的價簽旁有“人氣商品”或“店家推薦”的標注。劉女士表示，目前他們店內的幾款人氣商品是近期在一些網絡短視頻平臺或者直播平臺上比較火的商品，很多消費者在網絡上看到后會產生購買欲望。“目前這幾款零食的銷量特別好，部分大型超市的網紅食品區應該也在售。”劉女士說。

無蔗糖、非油炸、無添加……食品原料更注重健康

“輕甜、無蔗糖、非油炸、無添加、粗糧……”這類字樣越來越多地出現在了食品包裝袋的顯著位置。“很多人都喜歡吃一些小零食，但又不希望在吃零食時過多地攝入糖分，這會使得很多商家在生產零食的過程中考慮糖分的添加問題。”某品牌餅干的銷售人員告訴記者，有了市場需求后，現在市面上已有很多標明“低糖”、“不添加蔗糖”的產品來博取消費者關注。

此外，近些年隨著人們逐漸注重健康和養生，不少消費者對一些零食的好感度降低，經常在吃或不吃之間猶豫。“像膨化類食品，大家都知道吃了容易長胖，但有的時候就是很想吃。”在超市內購物的90后喬女士經過仔細挑選，最終選擇了兩包口味不同，但原料中均顯示添加了多種谷物成分的膨化食品。喬女士表示，雖然還是膨化食品，但總覺得添加了一些谷物成分的零食吃起來的“負罪感”會稍微輕一點。

相關業內人士分析，為了打開成年人消費市場，零食生產商在了解成年人關注點的同時，在食品原料方面更注重質量和健康，在食品口味方面也盡可能追求創新，這表明零食商家在生產環節努力貼合消費者的消費追求，也為零食行業競爭提供了一個全新的方向。

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