嚴把原料關。全區(qū)11個基層市場監(jiān)管所、開發(fā)區(qū)分局均設立民生工程食品安全檢驗室，11所農(nóng)貿(mào)市場設立了民生工程食品安全快檢室。年均食品原料快檢批次達到25000批次，快檢抽檢合格率達到100%。同時委托三方檢測機構進行抽檢，對抽檢不合格單位依法嚴肅處理。

嚴把培訓關。每年分片區(qū)對全區(qū)中小學開展2次學校食品安全監(jiān)管工作會議暨食堂食品安全培訓會，對全區(qū)150余所中小學、110余所托幼機構負責人等進行相關培訓，培訓人次達到年均1000余人次。與學校簽訂食品安全責任書，開展食品安全知識進校園宣傳活動。

嚴把監(jiān)管關。該區(qū)新建、擴建、改建學校食堂共92所，建立聯(lián)合審查機制，均100%達到食品經(jīng)營許可條件；建立健全各項管理制度，全面落實學校食品安全主體責任和校長第一責任人的責任。監(jiān)管人員積極開展風險分級管理工作，全面排查安全隱患。

嚴把監(jiān)督關。逐年推進“明廚亮灶”工程，現(xiàn)全區(qū)各類院校共建成“視頻廚房”156所，其中新（改、擴）建義務教育階段中小學百分百覆蓋。在備餐間等關鍵區(qū)域均設置高清攝像頭并接入食堂公共顯示屏實時播放，選取部分義務教育階段學校食堂進行視頻遠程實時監(jiān)控。

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