為切實(shí)做好元宵佳節(jié)食品安全監(jiān)管工作，白山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)生產(chǎn)加工元宵的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了飛行檢查，確保食品質(zhì)量安全。重點(diǎn)檢查了元宵生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)的原輔材料是否嚴(yán)格落實(shí)查驗(yàn)制度、生產(chǎn)過(guò)程是否按照生產(chǎn)工藝執(zhí)行、關(guān)鍵控制點(diǎn)是否有記錄、成品是否按要求存放、產(chǎn)品出廠是否經(jīng)檢驗(yàn)合格。檢查中還對(duì)食品致病微生物、濫用食品添加劑（如色素和香精）、違法添加非食用物質(zhì)（如硼砂、吊白塊）等風(fēng)險(xiǎn)因素開(kāi)展監(jiān)督查驗(yàn)。同時(shí)，檢查了元宵生產(chǎn)企業(yè)的銷售記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制記錄等相關(guān)生產(chǎn)、銷售記錄，確定產(chǎn)品的追溯性，確保產(chǎn)品一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，能夠迅速分析出原因并立即召回。

經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，元宵生產(chǎn)企業(yè)均嚴(yán)格按照驗(yàn)收制度對(duì)購(gòu)進(jìn)的物料進(jìn)行查驗(yàn)，按照食品加工技術(shù)規(guī)范組織生產(chǎn)，按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。檢查過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)企業(yè)有使用非食用物質(zhì)和超范圍、超劑量使用食品添加劑等違法行為。

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