近期，呼和浩特新城區食品藥品監督管理局把完善監管鏈條作為促進食品安全監管工作提質增效的重要切入點，不斷創新監管方式方法，對轄區食品生產加工領域開展專項整治，從生產源頭保證食品安全。

近日，記者隨新城區食藥監執法人員檢查轄區食品企業時，在新城區鴻盛工業園區內的一家奶食品生產企業的生產車間，最明顯的感受是嚴格的分區管理模式和全自動生產流程。之所以使用分區管理，就是為了避免人員流動帶來的交叉污染。作為一家奶食品加工生產企業，食藥監執法人員對該家企業的原料采購、配料添加逐一進行了嚴格檢查，仔細查閱了原料采購、索證索票、生產過程關鍵點控制、產品銷售流向以及成品檢驗等各種記錄。并在隨檢過程中向企業提出整改意見，要求企業持續做好質量管理工作，全面落實產品質量安全主體責任，提高全員食品安全法律意識。

隨后，記者與執法人員來到另一家食品生產企業，執法人員深入食品生產加工車間，重點檢查企業生產使用的原、輔材料是否存在使用非食品原料、回收食品生產加工及濫用食品添加劑等行為，并對食品生產流程中的操作人員消毒、設備清理、防灰防潮等細節一一進行監督檢查，針對現場發現的問題，要求企業立即進行整改。

據了解，按照《呼和浩特市食品藥品監督管理局關于印發“四白食品”專項整治方案的通知》，新城區食品藥品監督管理局開展轄區內小作坊專項整治工作，整治對象以生產加工粉條、饅頭等“四白”產品的小作坊為重點，嚴厲查處經營無證食品的行為，集中查處取締生產條件惡劣、制售假冒偽劣食品的“黑作坊”“黑窩點”。

新城區食品藥品監督管理局認真研究食品安全監管各個環節的特點和規律，推動企業自主建立食品安全追溯體系，細化監管措施，確保監管對象沒有疏漏、監管環節沒有縫隙、監管區域沒有死角。特別是對食品生產經營的重點環節和關鍵節點，新城區食品藥品監督管理局從嚴監管、全面掌控，加強上下聯動、左右配合，延伸監管觸角、覆蓋監管全域，著力構建從生產到消費、從廠房到餐桌的全過程監管體系。

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