據(jù)《新華社》引述國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，內(nèi)地餐飲收入首次突破4萬億元人民幣(下同)大關(guān)，2018年全國餐飲收入實(shí)現(xiàn)4.27萬億元，按年增長9.5%，增速比商品零售高0.6個(gè)百分點(diǎn)；其中限額以上單位餐飲收入增長6.4%，增速比限額以上單位商品零售高0.7個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成為國內(nèi)消費(fèi)市場的重要力量。

報(bào)道引述中國飯店協(xié)會會長韓明表示，外賣、團(tuán)餐、婚慶喜宴等新業(yè)態(tài)新模式領(lǐng)跑餐飲消費(fèi)市場。在互聯(lián)網(wǎng)、物流冷鏈技術(shù)的推動下，餐飲企業(yè)呈現(xiàn)出新零售屬性，即「堂食＋外賣＋外送＋流通食品」。一批餐飲企業(yè)加強(qiáng)名菜名點(diǎn)的工業(yè)化，通過餐飲門店銷售+零售，線上線下結(jié)合，為企業(yè)帶來新的增長點(diǎn)。

此外，智能科技也在進(jìn)一步優(yōu)化顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，各種無人餐廳、未來餐廳、智慧餐廳等相繼營業(yè)，外賣機(jī)器人也投入運(yùn)營。融合體驗(yàn)、零售、跨界等元素的新餐飲嘗試越來越多元。在餐飲業(yè)，除了為消費(fèi)者精確畫像并進(jìn)行精準(zhǔn)營銷外，大數(shù)據(jù)正在應(yīng)用於餐廳定位、選址、經(jīng)營決策、營銷策劃、供應(yīng)鏈、運(yùn)營管理等領(lǐng)域。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。