冬日里火鍋是許多人的最愛，而一款不必出門、獨自一人就能享受的快捷美食——自熱火鍋悄然風靡，無需用火用電，只要一瓶涼水就能發熱，煮出一鍋美味。然而，近日石家莊市民王女士就在吃自熱小火鍋時險些被燙傷，心有余悸之余不禁質疑：“自熱小火鍋到底靠譜嗎？安全嗎？”

事件：吃自熱火鍋險些被燙傷

王女士告訴記者，自己總聽正在上大學的兒子說，不少年輕人現在都很青睞自熱火鍋，既美味又方便。王女士好奇，便也網購了幾盒自熱火鍋打算嘗一嘗。到貨當天，她就拆開了一盒。“就是一個比方便面桶大一些的方盒，分上下兩層，下層放發熱包，上層放各種食材和料包。”說明上說，把發熱包放到下層后，倒上一些涼水，水沒過發熱包即可自行發熱，然后迅速放上上層食材，蓋上蓋子，等約莫15分鐘后，一鍋美味就“烹制而成”。

王女士頭一次接觸這種“新鮮”玩意兒，便認真閱讀了盒內說明書，按照步驟操作。然而當一瓶涼水剛澆到發熱包上，發熱包瞬間就冒出“滋滋”的響聲，一股白煙冒了出來。王女士愣了一下，便沒敢再繼續倒水。“就看那煙越來越大，整個餐盒都在抖動，還往外濺著水珠！”王女士嚇了一跳，趕緊躲開，把上層餐盒蓋了上去，可就在蓋的一瞬間，手指就被濺出來的水燙了一下。“瞬間涼水就變燙水，可把我嚇壞了！”只聽見發熱包還在“滋滋”作響，王女士再也不敢靠近，惴惴不安地等了十幾分鐘，餐盒才逐漸“安靜”了下來。

“哪敢去吃啊，只想等著放涼了，半天沒敢動。”王女士說，一頓小火鍋吃得她心驚肉跳，她試著摸了下餐盒底部，發現20多分鐘過去了，餐盒還是十分燙手。吃的時候也戰戰兢兢，總擔心發熱包會爆炸。“還好手沒有被燙傷，就是嚇得不輕！”

提醒：不要堵塞餐盒上的透氣孔

據了解，自熱火鍋發熱包主要包括鋁粉、氫氧化鈣、碳酸氫鈉、碳酸鈣等成分，加入冷水后產生化學反應放出大量熱，從而對“火鍋”進行加熱。且加熱過程中，發熱包溫度可高達150攝氏度，最長保溫時間達3個小時，極易產生燙傷。

而各地也頻頻發生自熱火鍋爆炸或者食用者被燙傷的事件。其中，1月7日，綿竹市某先生為讓自熱火鍋保溫，在原本盒蓋上又加了個蓋子，散熱孔被堵，導致自熱火鍋爆炸，并且炸壞了玻璃茶幾；成都一小伙在家吃自熱火鍋時，家里1厘米厚的玻璃桌在高溫下被炸碎，還差點砸到自己的腳……

如今，市面上不僅有自熱火鍋，還有自熱米飯等，此類“網紅”食品雖然很受歡迎，但大家在嘗鮮的同時，務必當心“自熱”食品的食用注意事項。首先，一定要仔細閱讀食用說明書，不要堵塞自熱食品餐盒上的透氣孔，要讓熱氣和壓力順利散出。其次，不要將此類食品放置在玻璃或其他易碎臺面上食用，最好在餐盒下放隔熱墊，以免造成臺面炸裂。最后，不建議老人和孩子獨自操作和食用自熱食品，以免因不熟悉操作發生意外。

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