水分足、口感好、易儲存的柚子本該是冬天備受青睞的水果之一，記者走訪重慶市部分蜜柚基地、商超及農貿市場發現，柚子在批發環節賣不動，而零售市場的柚子卻價高還斷貨。同時，外地柚子尤其福建柚子雄霸重慶市場，地產柚子因不注重外觀、包裝，銷量、價格都競爭不贏外地柚子。

緣何柚子市場會出現這些怪象？又該如何引導其健康發展？記者近日進行了市場調查。

時令水果賣不動

在菜園壩水果批發市場，記者看到幾乎每個商鋪的店里都堆滿了時令的新鮮柚子，不少商鋪的柚子甚至堆滿在門口的過道上，放眼望去，四周都沉浸在“黃色的海洋”。

“生意不好做呀，前些天剛剛1.8元/斤進貨的柚子，現在1.5元/斤賣出去就不錯了。”從事柚子批發生意的一位老板見到記者便不斷抱怨，甚至還拿出剛剛交易完的單據作為憑證。場內不少柚商反映，本是時令水果，柚子卻賣不動。

有著20年批發經歷的柚商張老板告訴記者，今年柚子的進貨價比往年都要貴，農戶基本提價了2-3角/斤，導致批發商比較被動，要是批發價格隨著進貨成本提高一些，老顧客們又不愿意接受，要是不提價，自己就要虧本銷售。

為了保證利潤和銷量，不少柚商想方設法壓低成本，除不惜虧本賣柚子外，還努力挖掘周邊的零售客戶，送貨上門。一位柚商甚至說，今年的柚子賣不動，自己的貨差不多是賣給路邊挑擔子的。

價高貨少市民直呼吃不到

按照常理，批發商既然在虧本甩賣柚子，那零售終端的老百姓當然就能享受價廉物美的實惠了。但奇怪的是，市場上的柚子是“又貴又不夠”。

記者走訪部分農貿市場、水果店了解到，一般的柚子價格都在2.8元-3元/斤，不少超市的柚子價格更在4元/斤以上，其中福建產的紅心蜜柚價格甚至高達5.9元/斤-9.9元/斤，零售價遠遠高于往年，不少市民抱怨“真心貴”！

記者采訪中還發現，不僅售價偏高，有個別超市的柚子鋪甚至還斷了貨。渝北區一超市負責人解釋說，由于進貨成本增加，銷量也一般，零售商最近幾天一直在削減進貨量，從1月中旬開始，與超市合作的零售商干脆就停止進貨了，今天超市索性直接撤走了柚子貨架。對此，不少市民紛紛感慨：“吃柚子的季節反而買不到物美價廉的柚子。”

“小年”大減產導致市場失衡

緣何柚子市場上想賣的賣不動，想買的難買到？

記者采訪中了解到，目前市面上的柚子多以福建柚子為主，但由于2018年是柚子的“小年”，柚子產量相比往年大大減少。據了解，重慶市柚子產量降幅在30%以上，直接導致收成下降10%-20%，福建柚子更是降幅在50%以上，生產環節大減產的客觀因素，直接導致柚子高價上市，延伸引發了批發和零售市場的怪現象。

在菜園壩市場經營柚子批發的李女士是萬州人，她在萬州武陵鎮有自己的柚子種植基地。她表示，近日不少農戶又調高了進購價，蜜柚一斤上漲了2-3角錢，其他品類也漲得厲害，基本在2角以上，而目前稍微好一點的品種，進購價都要在1.5元/斤，同比上漲了1成以上，大減產行情直接造成農戶有著絕對的話語權。不少經銷商也表示，今年柚子行情好，與之業務往來密切的農戶們都賺了，不斷調高的收購價讓他們鼓起了腰包。

同時，怪象的另一原因，與2017年柚子的大賣行情有密切關系。往年柚子市場火爆，導致各大批發商加大了采購量，而2018年生產環節的大減產又引發了經銷商之間的“搶貨戰”，僅去年12月份，柚子產地就經歷了三次大幅調價，推動了進貨成本猛升，進一步壓縮了批發商的利潤空間。

地產柚子需從品牌加工等方面突圍

在人和農貿市場附近一家水果店，金黃的福建柚子堆積如山，層層疊疊，吸引了一波波市民駐足挑選。“現在一天就要出手1000斤福建柚子。”盤溪水果批發市場一王姓商販稱，福建柚子因個大皮薄肉厚，水分足且酸甜適中，贏得了眾多消費者的青睞。

在永輝、重百、新世紀、沃爾瑪等商超，福建蜜柚擺在了顯眼的位置，其中福建平和縣的三和蜜柚價格在5.58—5.98元/斤不等，山西的黃心柚每斤更是賣到了6塊多，它們多以塑料口袋或布袋精心包裝，而本地蜜柚價格大多在2元/斤上下波動，且多以漁網包裹，有的甚至打折低到了每斤1元多，但卻少有人問津。

“重慶年光照一般為1100小時，柚子畝產約1500—2000斤，而福建年光照大約1900小時，柚子畝產約2500—3000斤，從氣候、土壤、地形等因素上綜合考量，重慶大部分蜜柚在產量、水分、個頭上都很難與福建柚子相比。”市農委相關負責人說，科技化程度低、包裝差、營銷落后是制約本地柚產業發展的關鍵。以外包裝為例，福建柚子和重慶梁平柚子口感其實不相上下，但加上了精美的禮盒包裝，福建柚子的商品屬性就更高。

重慶市農委相關專家從生產、管理、銷售、加工、品牌包裝五大方面為重慶市柚子開出了良方。

首先堅持走規?；瘜I化道路，培育一批科技含量高的種植大戶、專業合作社、家庭農場和龍頭企業，提升本土柚子的市場競爭力和產業化發展水平。比如巴南的接龍蜜柚，過去因柚農分散種植，品質不高，后來在當地蜜柚專業合作社的帶領下，不僅產量起來了，有了統一的標準，品質也有了大的提升。

其次，管理上嚴格按照操作規程來，嚴控農藥、化肥等用量，精耕細作，通過各種國際認證，努力成為名優品牌。

“還要大力發展柚子深加工產業。”有著20多年的水果經銷商李斌說，我市的地產名柚不少，比如梁平柚子，除了好吃，另一個重要原因在于深加工產業的發達。通過當地的加工企業，開發出果膠、果肉飲料等，產品價格是單純賣果子的好幾倍，不僅解決了柚子的銷路，更多的是延長了產業鏈，提高產業附加值。

同時，重慶市農委專家還指出，還要考慮運用“互聯網+”模式，實現蜜柚線上網絡訂購，線下同觀光休閑采摘結合的模式，多條腿走路，像秀山的土雞蛋等“山貨”一樣，通過電商賣向全國。

做精柚子的品牌包裝，打造一個區域性的公共柚子品牌，提升柚子的知名度、美譽度，提高綜合競爭力也勢在必行。

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