春節將至，各類聚餐活動增多，食品安全風險加大，為有效預防和控制食物中毒事件的發生，讓廣大消費者過一個健康、祥和、歡樂、平安的春節，特發布春節餐飲食品安全消費警示。

1.家庭聚餐時，應謹慎選擇生食海產品、冷葷涼菜、野生菌、小龍蝦等高風險食品；烹飪食品時，應燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒；從冰箱中取出的冷凍食品烹飪前應徹底解凍；生熟食品分開存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時燒熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，發現感官性狀異常應立即停止進食。

2.外出就餐時，請選擇持有有效《食品經營許可證》或《河南省食品小經營店登記證》、就餐環境及管理較好、食品安全量化分級等級較高的a（優秀）或b（良好）級“笑臉”餐館就餐，并索要正規發票或收據。盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點用餐。

3.通過網絡訂餐時，要注意選擇配送距離較短，公示的證照信息、食品安全量化分級等級標識齊全、清晰的餐飲單位訂餐。收到食品后要檢查包裝及食材質量，切勿長時間存放。

4.就餐應注意飲食有度、葷素均衡，切勿暴飲、暴食。尤其患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群，應少飲酒，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

5.消費者如發現餐飲單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常，要第一時間停止食用；就餐后，如出現發熱、嘔吐、腹瀉等癥狀，應盡快就醫，注意保留證據，及時撥打投訴舉報電話12331。

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