記者從山西省農業農村廳獲悉，從1月中旬開始，山西將開展為期3個月的畜禽屠宰監管“亮劍行動”，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死畜禽、使用“瘦肉精”、注水或注入保水藥物等違法行為，確保春節期間肉品質量安全。

山西永濟警方日前破獲一起屠宰病死豬案。經查，犯罪嫌疑人王某佳長期從附近的養豬場撿回病死豬進行屠宰分割，再將豬肉低價賣給周邊鄉鎮的鹵肉店鋪和飲食攤點，謀取非法利益。

為了進一步加強畜禽屠宰行業監管，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死畜禽等違法行為，山西省農業農村廳決定在全省范圍內開展為期3個月的畜禽屠宰監管“亮劍行動”。

山西省農業農村廳相關負責人表示，各級畜牧獸醫主管部門要對轄區內畜禽屠宰場點開展全面排查，重點檢查小型屠宰場點及城鄉接合部、私屠濫宰專業村和肉食品加工集中區域，通過群眾舉報掌握違法違規線索。

山西省農業農村廳要求，各地要認真檢查屠宰企業畜禽入廠查票驗物、待宰靜養、屠宰加工、肉品檢驗、清洗消毒、無害化處理等日常生產情況；檢查屠宰企業是否存在屠宰病死畜禽、使用“瘦肉精”、注水或注入保水藥物等違法行為；檢查關停的屠宰企業、私屠濫宰專業村和肉食品加工集中區域是否存在私屠濫宰、屠宰病死畜禽、注水或注入保水藥物等違法行為。

據了解，針對排查階段發現的違法違規問題，畜牧獸醫主管部門將聯合公安、市場監管等部門全面開展整治工作，消除隱患，取締不合法和嚴重違法的屠宰企業。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。