“知道冬天羊肉比較貴，但沒想到今年居然漲到40多一斤。”天冷了，前埔的曾大嬸想買點羊肉在家里涮火鍋，到市場一問，卻被羊肉的價格給嚇到了。

昨日，導報記者走訪市場發現，今年以來，“羊貴妃”價格一路上漲，廈門市場每斤售價超過40元。不僅如此，“牛魔王”也跟著發瘋，每斤售價也在40元上下。有業內人士表示，隨著春節消費旺季的到來，牛羊肉價格可能還會繼續小幅上揚。

牛羊肉價格“結伴”大漲

曾大嬸還記得，去年過年羊肉最貴的時候，一斤也只是35元左右，但今年還沒到過年，羊肉價格已經突破40元了，比去年貴出一大截。

曾大嬸的話不假，在思明區檳榔市場，一位羊肉攤販告訴導報記者，去年以來，羊肉價格一直就不便宜，臨近去年年底，每斤售價達到42元。思明松柏市場上，羊肉價格也居高不下，腿肉售價接近45元。

羊肉漲成了“羊貴妃”，“牛魔王”也是脾氣不小。根據廈門市發改委價格監測部門消息，昨天思明檳榔菜市場牛肉均價41元/斤，相比兩個月前38元/斤的售價，漲幅一成。

不僅廈門市場上的牛羊肉價格高企，農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示，截止到2019年1月3日，牛肉價格已連續五周上漲，新高不斷。雖然1月4日—1月10日，牛肉價格有所下降，但仍比去年同期價格高出很多。

業內人士認為，隨著春節消費旺季的臨近，牛羊肉價格預計會有一定的上漲，但不會大幅上漲。

緣于成本上升需求增加

天氣轉涼，圍著桌子吃火鍋，牛羊肉卷在鍋里涮一下，蘸些蘸料放進嘴里，想想就很美味。

正是這樣持續增長的需求，一定程度上推高了肉價。羊肉攤販羅先生表示，天氣轉涼，牛羊肉的銷售都會節節升高，以前一只羊要賣一天，現在一上午基本就能賣完。

中國肉類協會牛羊業分會秘書長高觀也說，2018年8月初以來，非洲豬瘟在國內多省市出現，一些消費者放棄豬肉消費，轉而消費牛肉等其他肉類，導致需求量增加，也為牛肉價格的上漲創造了條件。

數據顯示，隨著國人生活水平的提高，對牛肉的消費量在增加。中國人均牛肉消費已從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%。

此外，飼料生產、運輸等環節成本上升，國家加大力度打擊走私牛肉等，也在一定程度上促進了牛肉的漲價。

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