海南省三亞市于2019年1月1日試行海鮮排檔餐飲海鮮品價(jià)格調(diào)控新規(guī)，五星級(jí)海鮮排檔餐飲海鮮品自主定價(jià)。

日前，三亞市發(fā)改委發(fā)布的《關(guān)于海鮮排檔（廣場(chǎng)）餐飲海鮮品價(jià)格調(diào)控的通知》要求，2019年1月1日起，三亞海鮮排檔餐飲海鮮品價(jià)格實(shí)行平均差價(jià)率管理和星級(jí)價(jià)格差別政策。三亞市價(jià)格主管部門制定公布的海鮮排檔餐飲海鮮品平均差價(jià)率為三星級(jí)及以下海鮮排檔各類海鮮品的平均差價(jià)率，四星級(jí)海鮮排檔分別高10個(gè)百分點(diǎn)，由經(jīng)營(yíng)者在不高于規(guī)定平均差價(jià)率的基礎(chǔ)上根據(jù)市場(chǎng)供求狀況自主制定銷售價(jià)格。各類海鮮品從第二檔起按規(guī)定平均差價(jià)率計(jì)算的銷售價(jià)格低于上一檔最高銷售價(jià)格的，按上一檔的最高銷售價(jià)格執(zhí)行。

新規(guī)實(shí)施后，三亞五星級(jí)海鮮排檔餐飲海鮮品價(jià)格不受平均差價(jià)率調(diào)控，實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，其銷售價(jià)格由經(jīng)營(yíng)者根據(jù)市場(chǎng)供求狀況自主制定。據(jù)了解，目前三亞五星級(jí)海鮮排檔包括三亞?wèn)|海龍宮美食城、三亞益龍海景漁船餐飲店等13家。

三亞市發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，給高星級(jí)商家更多定價(jià)空間，是為了號(hào)召商家提升服務(wù)。

《通知》還要求，三亞海鮮廣場(chǎng)海鮮品銷售價(jià)格實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，由海鮮廣場(chǎng)業(yè)主同海鮮品經(jīng)營(yíng)者協(xié)商合理制定，實(shí)行廣場(chǎng)統(tǒng)一管理。主要節(jié)假日、重大活動(dòng)及價(jià)格異常波動(dòng)期間實(shí)行適當(dāng)?shù)馁M(fèi)率調(diào)控，原則上按不高于市價(jià)格主管部門公布市場(chǎng)平均批發(fā)參考價(jià)魚類、蝦類的30%和螺貝類、蟹類的40%制定，三亞市價(jià)格主管部門屆時(shí)予以公布海鮮廣場(chǎng)海鮮品調(diào)控銷售價(jià)格，由海鮮廣場(chǎng)業(yè)主同海鮮品經(jīng)營(yíng)者在不高于調(diào)控銷售價(jià)格的基礎(chǔ)上協(xié)商合理制定。

海鮮廣場(chǎng)海鮮品餐飲加工收費(fèi)實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，由海鮮廣場(chǎng)業(yè)主同海鮮品餐飲加工店經(jīng)營(yíng)者按照公平、合法、誠(chéng)信和質(zhì)價(jià)相符的原則協(xié)商合理制定，實(shí)行廣場(chǎng)統(tǒng)一管理，并報(bào)市、區(qū)價(jià)格和工商主管部門備案。

至于稀缺海鮮品（進(jìn)貨價(jià)格超過(guò)市價(jià)格主管部門公布市場(chǎng)平均批發(fā)參考價(jià)上限的海鮮品），其銷售價(jià)格不受平均差價(jià)率調(diào)控，由經(jīng)營(yíng)者根據(jù)進(jìn)貨價(jià)格、經(jīng)營(yíng)成本和市場(chǎng)供求狀況自主制定。

三亞市發(fā)改委要求，各海鮮排檔（廣場(chǎng)）海鮮品銷售必須按照“一物一圖案、一標(biāo)簽、一標(biāo)價(jià)”的方式進(jìn)行標(biāo)識(shí)標(biāo)價(jià)。

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