12月12日，江西省市場監管局發布關于公開征求《關于進一步加強嬰幼兒谷類輔助食品監管工作的指導意見（征求意見稿）》意見（下簡稱征求意見稿）的公告。公告提出，嬰幼兒谷類輔助食品生產企業應當加強標簽標志管理、不得標示“適用輔食添加初期”等模糊、誤導用語；未取得嬰幼兒類食品生產許可的，不得標注“嬰幼兒食用”“6個月以上嬰幼兒食用”、嬰幼兒圖案等明示或者暗示供嬰幼兒食用的用語、圖案。

建立食品安全追溯體系

根據征求意見稿，嬰幼兒谷類輔助食品生產企業應當建立全過程食品安全追溯體系。建立嬰幼兒谷類輔助食品的原輔料采購、生產加工、運輸、交付、貯存、銷售等關鍵控制環節的全鏈條食品安全追溯體系及電子信息化管理記錄系統，客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息，實現食品質量安全的可追溯性。

加強原料驗證，嚴把原料采購進口關。嬰幼兒谷類輔助食品生產企業應當嚴格執行原輔料采購管理制度，建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品驗收規定及進貨查驗記錄制度，不符合食品安全國家標準的原輔料，一律不得采購和使用。要定期對大米、復配食品添加劑等主要原輔料生產商或供應商開展審核評價。

配方信息不得隨意更改

強化過程控制，防控食品安全風險。嬰幼兒谷類輔助食品生產企業應具備完整的生產工藝流程，應以谷物為原料進行生產，不得使用谷物粉為原料進行生產。不得購進大包裝產品進行分裝或者再加工生產各類嬰幼兒谷類輔助食品，生產嬰幼兒谷類輔助食品大包裝產品且不生產嬰幼兒谷類輔助食品最終銷售包裝產品的不納入生產許可范圍。企業應按照要求，建立防止微生物污染、化學污染、物理污染的控制制度。企業要將配方信息寫入企標或企業內控文件，不得隨意更改。配料過程的物料稱量應與配方要求一致，投料前仔細核對，確保投料準確。各生產工序在生產結束后、更換品種或批次前，應對現場進行徹底清場。

嬰幼兒谷類輔助食品生產企業應當嚴格落實出廠檢驗制度，嚴格執行嬰幼兒谷類輔助食品安全國家標準規定和國家衛健委發布的嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值管理規定。

不得標示模糊誤導用語

強化標簽管理，嚴禁虛假標注和誤導宣傳違規行為。嬰幼兒谷類輔助食品生產企業應當加強標簽標志管理，按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（gb 7718）《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（gb 13432）《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（gb 10769）等食品安全國家標準規定要求進行標示標注，不得在配料表上標注與產品配方或者實際投料不符的食品原料。

不得標示“適用輔食添加初期”等模糊、誤導用語；未取得嬰幼兒類食品生產許可的，不得標注“嬰幼兒食用”“6個月以上嬰幼兒食用”、嬰幼兒圖案等明示或者暗示供嬰幼兒食用的用語、圖案；不得進行虛假宣傳，誤導消費者。鈉指標應符合產品國標gb 10769規定應≤24mg/100kj的要求，標示時應注意gb 13432還規定了實測值應≥標示值的80%的要求，標示值應盡量往小標，避免出現符合產品國標、但不符合企業標準或者標簽標準的問題。作者：郭倩 章娜 鄧瓊

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