世界各地越來越多的消費者開始關注圣誕節，美食盛宴成為許多人的節日慶祝首選。由節日引流帶來的限定消費，成為市場中不可小覷的一股集中勢力。

時間已經走到了12月，圣誕節的倒計時已然開始，各大品牌商家看到了市場的巨大潛力，紛紛為“圣誕節”這一盛大節日“獻禮”，抓住重要時點限定出新。

限定零食：圣誕時令風味流行

在每個盛大節日的來臨之際，通常都需要一些儀式感加持。越來越多的品牌在節日限定產品的口味上“動手腳”，特定風味在特定時點隨之走紅。

雀巢

長期以來，姜餅一直是圣誕節的代表食品之一。據雀巢公司表示，隨著圣誕臨近，“姜餅風味”在市場中很受消費者歡迎。

“雀巢喜歡隨節日趨勢和食譜創新而變化，在盛大節日將最新的限量產品帶給消費者會是一個明智之選”，品牌經理rebecca holt表示，其擬在英國首先推出圣誕限量版姜餅和金絲姜餅拿鐵。

雀巢金絲姜餅拿鐵采用優質咖啡和英國牛奶制成，只需加入熱水，即可得到一杯氤氳姜餅味道的美味咖啡。而限量版姜餅是裝飾著松脆混合物的巧克力棒，姜餅味道十足，不含人工色素、香精和防腐劑。

百事

百事公司旗下的walkers品牌同樣在薯片味道上進行創新，在圣誕節推出了一系列限定節日風味，包括布魯塞爾芽菜味、火雞肉餡味、釉面火腿味與奶酪蔓越莓風味等。

滿滿的圣誕風情味道，并配合節日把產品包裝設計為經典的“圣誕樹”造型。

圣誕飲品：口味包裝雙管齊下

通常，消費者在大型節日前夕會有更加廣泛的社交需求，比如一起聚會。近年來，消費者傾向于飲用其他飲品來代替喝酒。

星巴克圣誕特飲

關于圣誕節日的各種限定包裝或飲品，星巴克每年都不會缺席。還記得去年圣誕紅杯的留白設計，杯面是“比心”的手，中間留白給消費者自由創作。

而今年的限量杯相對中規中矩，以“the blend is magic”為主題，經典紅+綠的撞色搭配，設計了4款全新圣誕杯。

而關于今年星巴克推出的圣誕限定飲品，除了每年常在的太妃榛果拿鐵，還推出了冰雪芝士拿鐵和圣誕甜點風味拿鐵。星巴克忠實粉絲可以行動大飽口福了~

sainsbury’s茶飲

英國小吃品牌sainsbury’s推出了2款限定風味茶飲，外包裝同時也非常應景地加入圣誕元素設計，如圣誕帽、圣誕毯。

茶飲對素食主義者友好，同樣適合素食者使用，該茶還利用自有品牌綠茶結合了圣誕經典原料，包括檸檬皮、布魯塞爾豆芽（4％）、甜黑莓葉、蘋果片和鼠尾草（2％）等 。

日歷禮盒：健康低糖化

在圣誕節來臨之際，很多品牌推出圣誕日歷，每一天被制作成日歷上的一個格口。在圣誕來臨之前，每天打開一個格口倒計時，每個格口后有不同的產品帶來驚喜。圣誕日歷常見于食品、美妝行業。

令人驚喜的是，今年雀巢推出的圣誕日歷包括一版降糖系列，其采用雀巢今年研發的重組技術對食品進行減糖處理。這與健康抗糖趨勢相吻合。

milkybar wowsomes是雀巢在2018年創立的新品牌，其使用新技術推出了將糖含量降低30％的巧克力棒。減糖的同時保持了美好風味，由牛奶和白巧克力混合組成，具有奶油夾心和松脆燕麥谷物。

與此同時，美國巧克力巨頭hershey’s在英國發布了圣誕巧克力系列，包括餅干版本和乳酪版本日歷。

圣誕大餐：素食趨勢波及

2018年是素食產品蓬勃發展的一年，包括the kroger co、frieslandcampina kievit在內的多家公司預測2019年植物性素食食品將持續走紅。

傳統上來說，圣誕節是“放縱胃口”的一個節日，然而，隨著健康大趨勢的火爆，以及素食彈性者、純素食者人數的持續增長，這可能會對圣誕傳統肉食盛宴造成一些沖擊。

火雞在圣誕大餐中長期占據主導地位，雖然現在想要以素食完全取代火雞盛宴還有難度，但素食膳食正變得越來越主流。為迎合流行的素食趨勢，許多公司推出素食版圣誕晚餐，包括大量純素植物產品、肉類替代品。英國特易購（tesco）預測，約五分之一的消費者將在今年為客人準備無肉圣誕大餐。

冰島一家公司便嘗試推出了“meal for one”基于植物的“無火雞”圣誕晚餐。餐食包括蘑菇、大豆蛋白條、冬南瓜、羽衣甘藍、栗子和鼠尾草汁等。在植物蛋白質感的加持下，素食圣誕大餐也可以很美味。

圣誕節節日氣息濃厚，到處充滿了“放縱”、“愉悅”標簽的食物。但顯而易見，圣誕限定產品也無法完全抽身健康大趨勢之外，呈現出低糖化、素食化等特點。

innova market insights數據顯示，從2013年到2017年，具有“健康”聲稱的零食增長了17％，而帶有“營養”標簽的零食增長了22％。

同時，根據kerry taste＆nutrition研究，41％的消費者希望在社交媒體上發現新產品并分享食物照片。在今年圣誕節，視覺吸引力也將成為食物受歡迎的關鍵因素之一。

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