近期，很多市民的微信朋友圈出現了一條“延吉市某蛋糕店疑似使用棉花制作蛋糕”的小視頻，引發社會廣泛關注。

視頻中，一名女子一邊掰開一塊蛋糕一邊說“這是我朋友在延吉新華書店附近某蛋糕店買的蛋糕，撕不開，咽不下去，她把蛋糕在水里泡了一夜，早上一看里面是一團棉花。”同時，女子用手來回撕扯泡過水后呈纖維狀的蛋糕，從視頻來看，這些纖維的確很像棉絮。

在了解到這一情況后，12月7號，州食品藥品監督管理局食品流通監管處、延吉市市場和質量監督管理局延東分局執法人員一同趕到視頻中所指的延吉“黃金拔絲蛋糕店”，現場進行調查。

執法人員首先了解了蛋糕的制作工藝流程，確定蛋糕中的“拔絲”源于制作時使用了肉松；隨后，執法人員查驗了店內所使用肉松、面粉等原料的進貨臺帳，并對已經開封和未開封原料的生產日期、生產廠家資質等內容進行一一核實，最終確認該產品所用原料、輔料質量全部合格。

延吉市市場和質量監督管理局延東分局 副分局長張承坤：經查該店證照齊全具有營業主體資格，用于制作蛋糕的白面肉松等原材料均為正規渠道進貨。之后老板向我們提供了肉松廠家的這個營業執照食品生產許可證質檢報告等相關復印件，證明蛋糕是合格食品。

既然制作蛋糕所用的原材料質量全部合格，為何會有酷似棉花的成分？

州食品藥品監督管理局食品流通監管處處長史鴻發表示：“拔絲蛋糕”在制作中使用了肉松，肉松是用豬肉、牛肉或雞肉經過熬煮，把肥肉去除而制成的，所以剩下的肌肉纖維會呈現白色棉絮狀，雖然形似棉花，但二者不能混為一談。

“棉花蛋糕”的謠言一出，最受影響的自然是蛋糕店。店主相學忠說，受謠言的影響，近來店里的生意很不景氣。

相學忠：我們店本來每天能賣出20幾鍋蛋糕，這幾天每天連5、6鍋都賣不上，影響特別大。而且都在店門口都在指著我 就是他們家，我特別痛苦，我用的都是高質量的高級別的肉松。

目前，相學忠已向警方報案，將以法律武器維護自身合法權益。據了解，延吉市公安部方已受理此案，目前案件正在進一步查辦當中。

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