香噴噴的餅干、甜蜜潤滑的巧克力、別有風味的水果罐頭……這些頗受百姓喜歡的休閑食品，在滿足我們口腹之欲的同時，創造了可觀的經濟產值。11月30日，從第六屆中國休閑食品產業發展大會上獲悉，我國休閑食品產業近年快速發展，到2019年休閑食品行業產值將達2萬億元，市場前景廣闊。
研討會上，300多名專家學者就“促進休閑食品產業可持續發展”這一主題進行了深入探討交流。盡管我國休閑食品產業快速發展，但仍存在很多問題，如企業總體規模小而散、行業門檻低；企業產品種類繁多，品牌意識不強，產品的市場競爭力弱；企業研發能力不足；產品同質化嚴重，品類、價格競爭激烈，利潤空間小；一些新興休閑食品存在安全隱患。為此，專家建議，未來休閑食品產業發展要樹立高質量和品牌意識，找準企業定位和產品定位，做大做強休閑食品；注重區域化、特色化、精致化和本地化，增強休閑食品企業的核心競爭力；注重把握休閑食品營養、健康、方便的主流發展方向，加強科技研發，加速開發新品種，同時加強裝備智能化，走出一條可持續發展的道路。
來源：中國食品安全報
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